In den letzten Jahren haben viele Unternehmen damit begonnen, Teile ihrer Lieferketten zu regionalisieren. Dies nicht nur als Reaktion auf die steigende Nachfrage nach ökologisch nachhaltigen Produkten. Es ermöglicht auch eine einfachere Rückverfolgbarkeit und Monitoring der Lieferketten. Zusätzlich können Unternehmen schneller auf Schwankungen des Marktes und die Bedürfnisse ihrer Kunden reagieren. 

Auch in der Schweiz scheint dieser Trend Fuss zu fassen. In dieser Folge beschäftigen wir uns mit der lokalen Zucht von Fischen und Meeresfrüchten. Wie herausfordernden ist der Aufbau von nachhaltigen Lieferketten im Bereich der Aquakultur in der Schweiz? Und werden sie in Zukunft aufgrund des Klimawandels zur neuen Norm? Darüber diskutieren unsere zwei Gäste Thomas Gisler - CEO der Basis 57 und Rafael Waber - CEO von SwissShrimp.