「既存店2桁増27件。客数増」　主要フードサービスの2026年5月実績。2026年5月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある134件のうち115件が前年同月以上だった一方、19件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある109件のうち93件が前年同月以上だった一方、16件が前年同月割れだった。

「売上増29件、客数増18件」　主要食品スーパーの2026年5月実績。2026年5月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある33件のうち29件が前年同月以上だった一方、4件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある36件のうち30件が前年同月以上だった一方、6件が前年同月割れだった。

「鮮魚取扱7％減。カツオ6％増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年6月第4週（2026年6月19日〜2026年6月25日）の概況より。24日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の減少。前年同期は2025年6月20日~2025年6月26日。1日平均取扱数量は総量907t（91％、95％）。このうち鮮魚類は580t（前週比93％、前年同期比108％）、冷凍魚類は184t（前週比96％、前年同期比93％）、塩干加工品は142t（前週比81％、前年同期比65％）。

「えだまめ、レタス、はくさい増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年6月第4週（2026年6月19日〜2026年6月25日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,896t（前週比102％、前年同期比97％）。

「もも、ぶどう、みかんなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年6月第4週（2026年6月19日〜2026年6月25日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,050t（前週比105％、前年同期比97％）。

「売上増の一方、節約志向は続く」　スーパーマーケット3団体（※）は、2026年6月23日にスーパーマーケット販売統計調査2026年5月実績速報版ならびにスーパーマーケット景気動向調査2026年5月実績を発表した。それらによると、5月は売上高が既存店、全店とも前年同月比プラス。景況感も現状・見通しともに改善した。青果は相場安の緩和でプラスに転じた。一方、物価高を背景とした節約志向は続き、コメ需要の反動もあって利益確保には厳しい状況が続いている。

「大統領公約の動物実験廃止加速」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州食品安全機関（EFSA）はダイオキシン類の耐容週間摂取量を3分の1へ引下げ。欧州化学機関（ECHA）はPFAS規制案を精査中。米国環境保護庁（EPA）は動物実験代替法の導入を拡大。

「ソフトリコッタでリステリア」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国の複数州にわたって発生しているリステリア感染アウトブレイクについて、ソフトリコッタチーズが感染源として浮上し、関連しているチーズが他にもあるかの調査が進められている。

「行楽需要と好天・高温で好調」　日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2026年5月度を発表した。全店売上高は10280億4000万円（前年同月比101.2％）だった。既存店売上高は9888億8900万円（前年同月比100.7％）、既存店客数13億2697万5000人（同99.9％）、既存店客単価745.2円（同100.8％）だった。

「行楽需要好調。全体9.8％増」　日本フードサービス協会（JF）は2026年5月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数229、店舗数37,357店=101.5％）合計の売上高は109.8％と拡大。客単価は上昇したが、客数は106.1％と増加。