「木曜買い気順調。イワシ堅調」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年2月第1週（2025年1月31日〜2025年2月6日）の概況より。5日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10％の減少。前年同期は2024年2月2日〜2024年2月28日。1日平均取扱数量は総量1,020t（106％、107％）。このうち鮮魚類は467t（前週比90％、前年同期比95％）、冷凍魚類は275t（前週比130％、前年同期比133％）、塩干加工品は277t（前週比120％、前年同期比112％）。

「キャベツ店売価下がり荷動き良」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第1週（2025年1月31日〜2025年2月6日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,720t（前週比96％、前年同期比94％）。

「不知火増。みかん、はっさく減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年2月第1週（2025年1月31日〜2025年2月6日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,444t（前週比98％、前年同期比94％）。

「FDAが新たな栄養表示案発表」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国FDAは、包装済み食品に飽和脂肪、ナトリウム、添加糖類の含有量を「低・中・高」で示すFOP栄養表示を義務付ける提案を発表した。米国環境保護庁はエチレンオキシドに関する暫定決定を発表。酒類タバコ税貿易管理局（TTB）は、アルコール飲料に主要食物アレルゲン表示を義務付ける規則案を公表した。

「カナダのサルモネラ更新情報」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。カナダ公衆衛生局は、カナダの複数州にわたって発生しているミニペストリーに関連のサルモネラ感染アウトブレイクについて、新たな情報を発表。患者と回収対象製品についての情報が含まれる。

「2019年比2カ月連続で後退」　ホットペッパーグルメ外食総研は、2024年12月度の外食市場調査を発表した。2024年12月の外食市場規模は3,563億円で、前年同月比-61億円、前月比559億円だった。

「木曜買い気上向き。ブリ小高い」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第4週（2025年1月24日〜2025年1月30日）の概況より。29日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2024年1月26日〜2024年2月1日。1日平均取扱数量は総量961t（100％、92％）。このうち鮮魚類は519t（前週比99％、前年同期比103％）、冷凍魚類は211t（前週比110％、前年同期比75％）、塩干加工品は232t（前週比95％、前年同期比88％）。

「ブロ、なす、れんそうなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第4週（2025年1月24日〜2025年1月30日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,896t（前週比100％、前年同期比91％）。

「きんかん、いちご、いよかん増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2025年1月第4週（2025年1月24日〜2025年1月30日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,471t（前週比96％、前年同期比89％）。

「劇中三つ星レストランの〇と✕」　前回の「ごはん映画ベスト10　2025年　邦画編」で第1位とした「グランメゾン★パリ」を、より詳細に見ていこうと思う。