„Na Mauerův festival Grand Restaurant vzpomínáme s nostalgií,“ říká Anna Grosmanová. Společně se svým týmem zorganizovala letos už podruhé akci, během které můžete ve dvou cenových kategoriích ochutnat speciální menu, co připravili šéfkuchaři vybraných pražských restaurací.

Restaurant Week tak zaplnil prázdné místo po gastro festivalu, který pořádal víc než deset let novinář Pavel Mauer. Zatímco jeho Grand Restaurant Festival nabízel i tříchodové degustační menu ve vyhlášených podnicích za zvýhodněnou cenu, Restaurant Week přichází s pokrmy, které kuchaři připravili jen na dva týdny konání akce.

Forbes Life #039 - Jsme jako fashion week, ale s jídlem říká organizátorka Restaurant Weeku Anna Grosmanová

Hledáte Funny Money, Život je bohatý, Life nebo Jak být lepší? Nově jsou samostatnými pořady. Jednoduše je vyhledejte ve své oblíbené podcastové aplikaci!

Business

Investing

Careers

Management & Marketing

Business News

Shopping

Po slabších letech fotbalová Sparta povstala a je znovu magnetem na úspěchy. Každý domácí zápas má vyprodaný, obhájila domácí mistrovský titul a navrch se stala vítězem národního poháru. Není divu, že se CEO klubu Tomáš Křivda během natáčení tohoto podcastu většinu doby usmíval.

Proč je přesun Sparty z tradiční Letné nutností? Kteří klíčoví muži stojí za aktuálním vzestupem? Odejde z týmu kapitán Ladislav Krejčí? A co trenér Brian Priske? Jaké aspekty jsou pro Spartu zásadní, aby profitovala? I o tom jsme si povídali v podcastu.

Forbes Byznys #221 - Nový stadion nás vyjde na 4,5 miliardy, říká generální ředitel fotbalové Sparty Tomáš Křivda

Kam směřuje česká gastronomie? A jak podporovat mladé talenty? O tom si ve studiu Forbesu povídali Jiří Nehasil, CEO Makro Česká republika, a hvězdný šéfkuchař Lukáš Hlaváček.

Před třemi lety se Lukáš Hlaváček vrátil zpátky do Prahy, kde teď šéfuje kuchyni Terasy u Zlaté studně. Ta pod jeho vedením aspiruje na vlastní michelinskou hvězdu.

„Odjet do zahraničí bylo to nejlepší, co jsem mohl udělat. Nenaučil jsem se tam jen vařit, ale taky přemýšlet o tom, jak má restaurace fungovat a na co všechno je při tom potřeba myslet,“ shrnuje Lukáš svoji celkem šestiletou zkušenost.

Kvalita české gastronomie je ale podle obou odborníků v dnešní době se Západem už srovnatelná. „Za posledních deset let jsme viděli enormní posun. Z Česka mizí spousta starých zajetých zvyků včetně toho, že všichni chtějí velký talíř plný jídla bez ohledu na kvalitu surovin,“ říká Nehasil.

Forbes BrandVoice #090 - České gastro se rychle přibližuje Západu, tvrdí šéfkuchař Hlaváček i CEO Makra Nehasil

Požár výrobních hal či zpoždění dodávek zboží kvůli problémům v dodavatelském řetězci. I to jsou rizika, s nimiž dnes musí firmy počítat. Co vše může dnes narušit podnikání? Nakolik lze hrozby pro firmu předpovědět a jak se proti nim pojistit?

Závod textilky Juta Jiřího Hlavatého zasáhl na podzim loňského roku požár. Na dvou zasažených halách vznikla škoda přesahující sto šedesát milionů korun a jejich obnova stále není u konce. Neblahá zkušenost firmu donutila přehodnotit rizika i pojištění. „Dnes už můžeme říct, že je Juta pojištěná opravdu na všechno,“ říká podnikatel a dlouholetý majitel textilky.

Podle předsedy představenstva České podnikatelské pojišťovny (ČPP) Pavla Wiesnera české firmy právě rizika požáru podceňují velmi často. „Jsou to sice škody, které se dějí zřídka, v případě, že nastanou jsou však naprosto zničující,“ hovoří ze zkušenosti.

Nakolik lze tyto situace předpovědět a proti čemu je možné podnikání pojistit? Jak se Juta s požárem vyrovnává a díky čemu se jí povedlo pokračovat v provozu? Jak teď „jistí“ svůj byznys? Nejen o tom je řeč v novém dílu podcastu Forbes BrandVoice s Pavlem Wiesnerem a Jiřím Hlavatým.

Forbes BrandVoice #089 - Když hořela Juta. Bez pojišťovny v zádech bychom to nezvládli, říká Hlavatý

Česká skupina Creative Dock Group vyrostla za dvanáct let ze startupu na největší nezávislou společnost v oblasti budování nových firem v Evropě i Blízkého východu. Její obrat letos přesáhne miliardu korun a nedávno koupila německou společnost Mantro Product Studio. 
Creative Dock staví produkty, které potom pouští na trh a dlouhodobě provozuje. Jde buď o klienty, kteří chtějí rozvíjet stávájící služby digitálním směrem, to jou třeba banky, když spouštějí nový úvěrový produkt.
Jak se daří firmě Creative Dock získávat nové zaměstnance, proč musejí rozumět několika oborům, co plánují a kam chtějí růst? Odpovědi v dalším díle Forbes Byznys Podcastu.

Forbes Byznys #220 - Dlouho trvalo, než mě začali brát muži vážně, říká CEO skupiny Creative Dock Gabriela Teissing

Jak mít v tuzemsku prosperující a konkurenceschopnou potravinářskou firmu? A jak zastavit padající soběstačnost Česka? „Nám se osvědčily investice do automatizace, soustředíme se na výrobky s vyšší přidanou hodnotou a v posledních letech investujeme i do úspor energií,“ říká generální ředitel Drůbežářského závodu Klatovy David Bednář.

V BrandVoice podcastu se potkal s prezidentkou Potravinářské komory ČR Danou Večeřovou a oba se shodli: cesta k větší potravinové soběstačnosti vede přes inovace a jasný plán státu.

Do čeho v Klatovech investovali a jak se to projevilo na výsledcích firmy? Která tuzemská odvětví jsou nejvíce ohrožená? A jak dostat do Česka více pracovníků ze zahraničí, když lidé chybí téměř v každé větší firmě? Celou diskuzi si můžete poslechnout v novém díle Forbes BrandVoice podcastu.

Forbes Life #039 - Jsme jako fashion week, ale s jídlem říká organizátorka Restaurant Weeku Anna Grosmanová

Download our free app to listen on your phone