Pastans historia är lika mytisk som anrik. I tusentals år har människor, på olika platser oberoende av varandra, ätit deg kokad i vatten. I över tusen år åt man pasta på den apenninska halvön, men under 1800-talets andra hälft kom den gamla romerska bulkvaran att definiera den nya italienska statsbildningen med helt nya sätt att konsumera kolhydraten i fråga. Med rik mytbildning, oräkneligt många sägner och kommunala varumärkeskampanjer är pastarätternas ursprungshistorier och legender lika många som antalet pastaformer i Italien, men hur ser skapelseberättelsen egentligen ut?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.