Før var det naturlig å spise både blod og innmat, men på bare noen tiår er dette snudd på hodet – men ikke i alle kulturer. Hva synes Eva er den rareste organretten, og kan et kujur være egnet som middag for fire?

Vi gir et innblikk i mulighetene for å bruke hele dyret, med et snev av humor. Vi følger anatomien fra hode til hale og fra hud til hjerte. Bli med inn i matuniversets innerste krets med et åpent sinn. La deg fascinere og inspirere av de som har gått foran oss, i en lang tidsepoke der begrepet matsvinn ikke eksisterte.

Nyttige lenker:

Animaliebiprodukter | Mattilsynet

Etande foredrag: innmat | Nasjonalbiblioteket

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.