Elle sont délicatement sucrées et se marient parfaitement avec la génoise, les fraises sont une fois de plus au menu de déjeunette et poppotte. Chef graffiti qui aujourd'hui nous livre quelques astuces pour bien réaliser cette fusion de la fraise et de la génoise, un mariage forcément réussi, qui il faut bien l'avouer est plus facile à réaliser que l'emblématique fraisier. Au sommaire également, le très attendu Hit parade des légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay, où la fraise tient toujours une place de choix.

Et pour finir, la sélection littéraire et culinaire de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, avec " La cuisine populaire japonaise avec Genki " de la japonaise Hiroko Kikuchi. 100 recettes traditionnelles et populaires japonaises, simples et faciles à réaliser, très accessibles pour toutes les générations. Un très bel ouvrage paru chez First éditions, à découvrir cette semaine dans Déjeunette et Popotte.

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