Cette semaine dans Déjeunette et Popotte, chef Graffiti nous emmène à la montagne, pour déguster une succulente et réconfortante raclette aux fromages. Toutes ses astuces, notamment dans le crucial choix des fromages, c'est cette semaine sur Rcf Sarthe.

Au menu du jour également, la sélection des légumes de la semaine. Dans notre panier aujourd'hui, de la chicoré, du chou rouge, mais aussi du cresson.

Sans oublier, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Les pâtisseries de Mama - Gâteaux & entremets " , de Marine Guerna, , un délicieux ouvrage paru aux éditions Marabout.

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Connaissez-vous le chou pointu ? Le chou pointu, une variété de chou assez rare et délicieuse, que Chef Graffiti vous propose de cuisiner cette semaine dans Déjeunette et popotte.

Au menu du jour également, la sélection des légumes de la semaine. Dans notre panier aujourd'hui, des blettes, des salsifis et bien-sûr du chou pointu.

Sans oublier, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Soupes ", un magnifique ouvrage de Sandra Mahut, paru chez First éditions. Un ouvrage unique en son genre, un petit bijou de livre qui à coup sûr devrait vous réconcilier avec les soupes.

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Les épinards sont là, sur les étales de vos marchés, et peut-être même déjà dans votre panier. Mais avant de les manger, encore faut-t-il savoir les cuisiner. Chef Graffiti nous livre aujourd'hui quelques astuces pour bien réussir ses épinards, mais aussi quelques idées d'accompagnement.

Au menu du jour, la sélection des légumes de la semaine. Dans notre panier aujourd'hui, les incontournables navets, du céleri boule, des épinards bien-sûr, mais aussi quelques oranges bien juteuses.

Sans oublier, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Amour à feux doux - Plats mijotés réconfortants ", un ouvrage collectif paru chez Solar.

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Les livres de cuisine sont de retour sur RCF, avec Brigitte Tessier de la Fnac du Mans qui nous a sélectionné trois nouveaux livres. Une sélection des plus réconfortante, et en cette période hivernale on en a bien besoin. Une sélection très " Cosy " comme on dit, avec pour commencer " Amour à feux doux - Plats mijotés réconfortants
 ", un ouvrage collectif paru chez Solar.

Au menu également " Soupes ", un magnifique ouvrage de Sandra Mahut, paru chez First éditions. Un ouvrage unique en son genre, un petit bijou de livre qui à coup sûr devrait vous réconcilier avec les soupes.

Et pour finir, " Les pâtisseries de Mama - Gâteaux & entremets " , de Marine Guerna, , un délicieux ouvrage paru aux éditions Marabout.

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Au menu cette semaine de Déjeunette et Popotte, le riz pilaf. Comment le préparer ? Éléments de réponse avec chef Graffiti.

Au sommaire également, la sélection de légumes de la semaine. Dans notre panier aujourd'hui, des poireaux, des choux des blettes, ou encore de délicieuses betteraves.

Sans oublier, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Le Grand Gaulois présente Terroirs et savoir-faire de nos campagnes ", paru chez Hachette Pratique.

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Cette semaine dans déjeunette et popotte, chef Graffiti nous emmène à la rencontre d'Olivier, éleveur dans le Limousin. Au micro de RCF il nous partage son goût pour la viande bien-sûr, mais aussi pour les légumes. Mais aussi sa recette préférée, une délicieuse recette de canette rôtie au four.

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Les bons légumes de saison sont une nouvelle fois à la fête sur Rcf Sarthe. Avec notamment la sélection de légumes de la semaine. Dans notre panier aujourd'hui, des poireaux, des choux de Bruxelles, ou encore des endives.

Au menu également, l'idée recette de la semaine, la polenta.

Sans oublier, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Un chef au bout du monde - Mon carnet de voyage et de souvenirs culinaires ", paru chez Albin Michel, un livre du chef Philippe Etchebest.

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Cette semaine dans Déjeunette et Popotte, Chef Graffiti et Brigitte Tessier du rayon livres de cuisine de la Fnac du Mans nous proposent de voyager en cuisine.

Un voyage culinaire qui commence avec " Un chef au bout du monde
Mon carnet de voyage et de souvenirs culinaires ", paru chez Albin Michel, du très médiatique chef Philippe Etchebest.

Un voyage qui se prolonge avec la toute aussi télégénique Julie Andrieu, et son livre " Julie cuisine l'Italie - Les recettes secrètes des meilleurs restaurants italiens ", paru aux éditions Solar.

Et pour finir, un voyage plus intérieur, avec une exploration profondément enracinée de la France rurale, proposée par le Grand Gaulois. Un livre intitulé, " Le Grand Gaulois présente Terroirs et savoir-faire de nos campagnes ", paru chez Hachette Pratique.

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L'année 2025 est maintenant derrière nous, une nouvelle année commence ! L'occasion de continuer sur sa bonne lancée de l'année précédente en continuant de manger de bons légumes bio et de saison, et ça tombe bien car chef Graffiti a sélectionné pour nous l'endive, le poireau et le chou-fleur. Trois légumes qui seront vos meilleurs alliés pour perdre les quelques kilos superflus pris pendant les fêtes de fin d'année, et notamment en bouillon. Chef Grafitti nous livre quelques astuces pour réussir son bouillon.

Et pour finir, un peu de viande quand même, avec la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " Bonne pitance : le guide du boucher cuisinier ", un livre paru chez Solar. L'art de la viande à travers le regard passionné d'un boucher nouvelle génération, son nom Alexandre Czech. Pour les amoureux de la bonne viande !

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Noix de Saint-Jacques, pintades et poulardes, c'est le trio gagnant pour un repas de fête réussi. Comment bien les préparer ? Chef Graffiti vous offre quelques astuces bien utiles pour bien les cuisiner.

Et pour accompagner ces mets de choix, rien de tel que de bons légumes bio. Et ça tombe bien, Chef Graffiti revient du marché, dans son panier cette semaine, du céleri, quelques navets, et de la mâche.

Voilà pour le programme du jour, sans oublier bien-sûr, la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui un livre à prix tout doux, " Les Petits Marabout - Spécial Noël - 100 recettes testées pour vous ! ", un livre paru aux éditions Marabout, évidemment !

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