Les écoles de production constituent un réseau d’environ 70 établissements en France, reconnues par un article de loi qui protège leur pédagogie unique. c’est la troisième voie professionnelle entre l’apprentissage et le lycée pro . Ces écoles mettent l’accent sur l’apprentissage pratique, permettant aux élèves d’acquérir des compétences directement liées au monde du travail et auj gros plan sur L’école Maurice Leroux de Salbris dans le Loir et Cher fondée il y a quatre ans et qui affiche actuellement un taux de réussite de 100 % au CAP