🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - 🔥Адана кебаб🔥Турецкое мясное блюдо!

📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!

🍗Ингредиенты:

• 500 г жирной баранины (можно с говядиной, но не менее 20% жира)

• 1 небольшая луковица

• 2 зубчика чеснока

• 1–2 ст. л. острого красного перца (турецкий pul biber)

• 1 ч. л. молотого черного перца

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. зиры (по желанию)

🍗Приготовление:

🦴 Мелко нарубите мясо вручную или пропустите через крупную решетку мясорубки.

🦴Измельчите лук и чеснок в пюре, отожмите сок.

🦴Соедините мясо, специи, лук, чеснок. Вымешивайте руками не менее 10 минут — фарш должен стать эластичным и липким.

🦴Охладите фарш минимум на 1 час.

🦴Смочите руки водой и сформируйте длинные продолговатые колбаски на широких шампурах.

🦴Жарьте на углях или гриле до золотистой корочки, поворачивая шампуры регулярно.

📌 Советы:

• Чем жирнее мясо — тем сочнее кебаб. Не стоит использовать постное мясо.

• Не перебивайте вкус мяса множеством специй — главное здесь баланс между перцем и сочностью.

• При подаче можно слегка сбрызнуть лимонным соком — он оттенит остроту и подчеркнёт вкус.

Приятного аппетита.

======================

🔥Свежее, актуальное, позитивное! Первое Радио – с нами вся республика

📻Радио 1:

📍Тирасполь, Бендеры, Слободзея – 104,1 FM;

📍Первомайск – 103,4 FM.