EGGENSTEIN-LEOPOLDSHAFEN. Nach 15 erfolgreichen Jahren unter der Leitung von Dorrit Gulden beginnt im traditionsreichen Restaurant „garbo im Löwen“ eine neue Ära, da sich die langjährige Besitzerin entschieden hat, Ihr Engagement im garbo abzugeben. Nun steht der neue Eigentümer fest: Martin Denk aus Karlsruhe, passionierter Weinliebhaber, langjähriger Freund und Stammgast des Hauses, hat die Immobilie erworben.

„Es war mir wichtig, dass die besondere Atmosphäre und das hohe gastronomische Niveau des garbo erhalten bleiben“, erklärt Martin Denk. „Ich schätze die ehrliche und starke Küche, den ausgezeichneten Service und das Ambiente seit vielen Jahren. Daher möchte ich, dass dieser Ort weiterlebt und sich zugleich weiterentwickelt.“ Die neuen Pächter, Marcel und Hermine Kazda, übernehmen das mit einem Michelin-Stern dekorierte Haus gleich zum Jahresbeginn 2026. Somit ist ein nahtloser Übergang gewährleistet.

Beide blicken auf eine 15-jährige gemeinsame Geschichte mit dem Restaurant zurück und haben das „garbo zum Löwen“ in dieser Zeit maßgeblich geprägt. „Wir haben in all den Jahren das Konzept stetig weiterentwickelt und freuen uns jetzt sehr auf die neuen Herausforderungen“, so Marcel Kazda.
Dazu setzt er noch ein besonders positives Signal: Im Zuge des Wechsels bleiben alle bisherigen Arbeitsplätze erhalten. Marcel Kazda übernimmt das gesamte Team als Teil der „garbo zum Löwen“-Familie.

Auch Sommelier und Restaurantleiter Philipp Spielmann, seit über fünf Jahren im „garbo zum Löwen“ dabei, und mittlerweile unter den besten 50 Sommeliers Deutschlands zu finden, freut sich auf den Neustart. Mit dem neuen Eigentümer wird das Thema Wein künftig noch stärker in den Mittelpunkt rücken: Geplant ist unter anderem die Eröffnung einer exklusiven Weinlounge, verbunden mit dem Ausbau der exquisiten Weinkarte. Dabei sollen zukünftig sowohl lokale Weingüter, als auch internationale Spezialitäten eine große Rolle spielen.

Auch das gastronomische Angebot geht mit der Zeit. Im Rahmen des neuen Konzeptes wird die Speisekarte auch vermehrt badische sowie elsässische Gerichte enthalten. Gleichzeitig wird es im Haus selbst Veränderung geben. Neben der Modernisierung des zweiten Gastraumes, werden die Hotelzimmer renoviert und laden zum gemütlichen Ausklang des Abends im garbo selbst ein.
„Wir freuen uns alle sehr, für unsere Gäste das garbo weiterführen zu können – mit Herz, Qualität und Leidenschaft“, so Marcel Kazda und Martin Denk. Unser besonderer Dank gilt auch Frau Dorrit Gulden, die immer mit ganzem Herzen und Engagement hinter dem Garbo stand und uns letztlich den Verbleib des garbos in der Karlsruher kulinarischen Gastronomie ermöglicht hat. Ab Januar 2026 startet das Garbo im Löwen dann offiziell unter der neuen Geschäftsleitung – mit bewährter Qualität, frischen Ideen und einem klaren Bekenntnis zu Genuss, Gastfreundschaft und Tradition.