ФРУКТЫ ВСЕРЬЁЗ

Восьмой выпуск подкаста «Фрукты Всерьёз» мы посвятили человеку, который создал культуру с нуля. Наш гость — Геннадий Викторович Ерёмин, академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки России и Кубани, Герой труда Краснодарского края. Более 30 лет он руководил Крымской опытно-селекционной станцией и стал автором более 112 сортов.

В этом глубоком и вдохновляющем разговоре мы исследуем:

🌿 Истоки. Дорога в науку: Как кружок ЮНАТЫ в начальных классах определил судьбу? И почему случайность — практика 1954 года в Крымске, куда не было мест на других станциях, — оказалась главным шансом в жизни?

🌿 Русская слива. Создание культуры с нуля: Что стоит за сортом, которого до тебя не существовало, и какую роль в становлении учёного сыграл Николай Иванович Вавилов?

🌿 Генофонд и отбор. Как из 6000 образцов на Крымской станции выбрать тот единственный, который «достоин» стать родителем нового сорта?

🌿 Масштаб. Сады на пяти континентах: Поддерживает ли академик связь с теми, кто сегодня выращивает на его подвоях 12 тысяч гектаров в России?

🌿 Экономика сада. Клоновые подвои для интенсивных садов — это то, что меняет всё для обычного фермера: меньше деревьев, быстрее урожай. Как это работает на практике?

🌿 Учитель и ученики. 6 докторов и 36 кандидатов наук. Что для Геннадия Викторовича важнее всего в ученике?

🌿 Исповедь. Вопросы для истории: В 94 года он продолжает работать. Что остаётся несделанным в селекции? Что бы он сказал себе 20-летнему, студенту Тимирязевки, только что влюбившемуся в сливу? И в чём главная ошибка современной селекции — если она есть?

Этот выпуск — не просто интервью с человеком-легендой. Это разговор о титаническом терпении селекционера, который десятилетиями ведёт отбор, о щедрости учителя, передающего эстафету молодым, и о том, почему за каждым плодом стоят великие истории и наука, которую можно попробовать на вкус.

Гость: Геннадий Викторович Ерёмин, академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки России и Кубани, Герой труда Краснодарского края, автор более 112 сортов косточковых культур.

Ведущий: Дорин Никорич, генеральный директор ООО «ПРОФРЕШ ГРУПП»

Официальный сайт: https://profreshgroup.ru/
ВКонтакте: https://vk.com/profreshgroup
Телеграм: https://t.me/ProFreshGroup

Изучайте прошлое, чтобы управлять будущим.
Слушайте тех, кто посвятил этому жизнь.

Наш гость — Тимур Моздогов, технолог-консультант, партнёр «ПРОФРЕШ ГРУПП» в Кабардино-Балкарской Республике.

В этом разговоре мы исследуем:

❄️ Европейский опыт vs возвращение на родину: Как итальянская школа хранения и работа с лучшими специалистами сформировала подход, который сегодня работает в яблочной столице России, и почему Тимур выбрал вернуться, несмотря на все возможности остаться.

❄️ КБР — лидер отрасли: Что стоит за цифрой в 27 тысяч гектаров садов и 300 тысяч тонн хранения, как этот масштаб ощущается на земле и какие вызовы сегодня стоят перед производителями региона.

❄️ Технологии хранения без иллюзий: С какими сложностями сталкиваются садоводы КБР при закладке урожая на хранение, где республика уже опережает других и какие вопросы нужно задавать себе до начала строительства хранилища.

❄️ Семья, спорт и будущее отрасли: Как удаётся совмещать плотный график с воспитанием детей, интересуется ли следующее поколение садоводством и что ждёт Кабардино-Балкарию через 5–7 лет.

Этот выпуск — не просто разговор о яблоках и холодильниках. Это история о том, как правильное образование, любовь к своей земле и желание делать дело без компромиссов превращают регион в точку роста, и почему возвращаться — это не шаг назад, а самый осознанный шаг вперёд.

Гость: Тимур Моздогов, технолог-консультант, партнёр «ПРОФРЕШ ГРУПП» в КБР.

Тимур начинал свой карьерный путь технолога и специалиста, обучаясь профессии по хранению фруктов в Италии с компанией «Marvil Engineering» у одного из лучших итальянских специалистов — Ивано Вилла. Сегодня он продолжает свою деятельность в родном регионе — Кабардино-Балкарии, где применяет полученный опыт для развития местного садоводства и повышения качества хранения урожая.

Ведущий: Дорин Никорич, генеральный директор ООО «ПРОФРЕШ ГРУПП».

🌐 Официальный сайт: https://profreshgroup.ru/

📘 ВКонтакте: https://vk.com/profreshgroup

📱 Телеграм: https://t.me/ProFreshGroup

Наш гость — Пётр Головин, учредитель компании «ХОЛКОР».

В этом глубоком и практическом разговоре мы исследуем:

❄️ Европейская школа vs российские реалии: Как опыт работы зарубежом привёл к созданию компании, которая строит хранилища без компромиссов.

❄️ «Хранилище — это не только сэндвич-панели»: Почему комплексный подход — единственно возможный, где большинство заказчиков ошибаются и какие вопросы стоит задать производителю ДО того, как речь заходит об оборудовании и смете.

❄️ Государство как партнёр: Какие меры поддержки реально работают и как повысить шансы на компенсацию затрат.

❄️ Будущее хранения в России: Что изменится через 5–7 лет.

Этот выпуск — не просто разговор о холоде и панелях. Это история о том, как правильная инженерия превращает потери в прибыль, почему холод без компромиссов — это всегда про людей, и что значит построить хранилище, которое не подведёт.

Гость: Пётр Головин, учредитель ООО «ХОЛКОР»

🌐 Официальный сайт: https://holcor.ru

📱 Телеграм: https://t.me/s/holcorholod

Ведущий: Дорин Никорич, генеральный директор ООО «ПРОФРЕШ ГРУПП»

🌐 Официальный сайт: https://profreshgroup.ru/

📘 ВКонтакте: https://vk.com/profreshgroup

📱 Телеграм: https://t.me/ProFreshGroup

Наш гость — Константин Валерьевич Швец, руководитель компании «ФИТОМАГИНТЕР».

В этом глубоком и технологичном разговоре мы исследуем:

🌱 Историю одной технологии: Как профессор химии Валерий Федорович Швец пришёл к теме хранения яблок

🌱 От лаборатории до сада: Каково это — превратить университетскую разработку в работающую бизнес-модель и внедрить препарат 1-МЦП в реальные холодильники по всей стране за ее пределами.

🌱 Химия — не волшебство: Почему даже самая эффективная технология бесполезна без понимания, дисциплины и правильной команды.

🌱 Управление с человеческим лицом: Как собрать сплочённый коллектив, важнее ли личные качества профильного образования и что сложнее всего в работе с агропроизводителями.

🌱 Будущее хранения: Динамичная регулируемая атмосфера, новые культуры и взгляд на ближайшие 5–10 лет.

🌱 Продолжение династии: Есть ли шанс, что дети пойдут по стопам отца и деда.

Этот выпуск — не просто разговор о химии и яблоках. Это история о преемственности поколений, о том, как фундаментальная наука становится практическим инструментом, и о том, что за каждым успешным сезоном хранения стоят живые люди — их вера, труд и готовность делать иначе.

Гость: Константин Валерьевич Швец, генеральный директор ООО «ФИТОМАГИНТЕР»

Ведущий: Дорин Никорич, генеральный директор ООО «ПРОФРЕШ ГРУПП»

🌐 Официальный сайт: https://profreshgroup.ru/

📘 ВКонтакте: https://vk.com/profreshgroup

📱 Телеграм: https://t.me/ProFreshGroup

«Слушайте тех, кто переводит формулы в урожай, а точность — в доверие.»

В этом глубоком и вдохновляющем разговоре мы исследуем:

🌿 Истоки. Дорога в науку: Каким запомнилось детство и как ароматы прошлого приводят в большую науку.

🌿 Технология-прорыв. История РГС: Как в 60-70-е годы родилась революционная идея Регулируемой Газовой Среды (РГС)

🌿 Лаборатории и кадры. Нужна ли сеть: Достаточно ли одного Научно-консультационного центра на всю Россию? Где должны учиться будущие технологи, чтобы не допускать дорогих ошибок?

🌿 Управление жизнью плода. От ветки до прилавка: Где сегодня главное слабое звено — в саду, во время сбора урожая или в камере? Существует ли «идеальный для хранения плод» и можно ли гарантировать 100% сохранность?

🌿 Исповедь. Вопросы для истории: Выбрал бы академик этот путь снова, зная все трудности?

Этот выпуск — не просто интервью с выдающимся ученым. Это разговор о природе терпения, о том, как «слышать» дыхание яблока, и о том, почему будущее урожая решается не только в саду, но и в тишине холодильных камер.

Гость: Владимир Александрович Гудковский, академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, руководитель Научно-консультационного центра по хранению плодов.

🔗 Узнайте больше о науке хранения:

ФГБНУ ФНЦ им. И.В. Мичурина: http://fnc-mich.ru/

Ведущий: Дорин Никорич, генеральный директор ООО "ПРОФРЕШ ГРУПП"

Официальный сайт: https://profreshgroup.ru/

ВКонтакте: https://vk.com/profreshgroup

Телеграмм: https://t.me/ProFreshGroup

Изучайте прошлое, чтобы управлять будущим.

Слушайте тех, кто посвятил этому жизнь

В этом глубоком и вдохновляющем разговоре мы исследуем:

🌿 Личный путь в отрасль: Почему Катерина выбрала садоводство — сферу традиций — и что зацепило её настолько, чтобы остаться и начать менять правила игры.

🌿 Рождение проекта: Что стало тем самым моментом «мне нужно делать своё» и каким был самый трудный первый шаг на пути создания Fruit Trade.

🌿 Сила связей: Как нетворкинг и живое общение становятся главным капиталом в современном бизнесе и почему выставки — это больше, чем просто стенды и переговоры.

🌿 Взгляд в будущее: Как изменятся отраслевые мероприятия в ближайшие годы?

🌿 Философия дела: Что сильнее всего движет вперед — амбиции, любопытство или миссия?

Этот выпуск — не просто интервью с организатором выставки. Это разговор о том, как рождается новая реальность, как смелость одной идеи способна изменить ландшафт целой отрасли и почему будущее всегда начинается с решения посадить своё дерево.

Гость: Катерина Демиденко, руководитель выставки Fruit Trade.

Ведущий: Дорин Никорич, генеральный директор ООО "ПРОФРЕШ ГРУПП"

Официальный сайт: https://profreshgroup.ru/

ВКонтакте: https://vk.com/profreshgroup

Телеграмм: https://t.me/ProFreshGroup

🔗 Узнайте больше о выставке Fruit Trade:

Официальный сайт: https://fruittrade-expo.com/

ВКонтакте: https://vk.com/expofruittrade

Телеграмм: https://t.me/s/ExpoFruitTrade

Сажайте будущее. Слушайте тех, кто уже начал.

Второй выпуск подкаста «Фрукты Всерьёз» мы записывали на площадке одного из ведущих предприятий отрасли — ООО «Зоринский Сад». Наша гостья — Анастасия Сайбель, главный технолог хозяйства.

В этом откровенном разговоре мы заглянем за кулисы современного плодохранилища и узнаем:

🍎 История и масштаб: Как создавались «Зоринские Сады» и какой путь прошло предприятие.

🍎 Профессия будущего: Что на самом деле значит быть главным технологом сегодня? Когда начинается его работа — в холодильнике или ещё в саду?

🍎 Цена ошибки и сила решений: Реальные кейсы из практики.

🍎 Баланс: Как совмещать колоссальную ответственность на производстве с жизнью жены и матери двух сыновей.

🍎 Взгляд в завтра: Какие цифровые технологии изменят хранение яблок в ближайшие 5-10 лет и как преобразится роль технолога.

Этот выпуск — не просто о технологиях. Это история о призвании, ответственности и точности, которая превращает урожай в продукт, доступный нам круглый год.

Гость: Анастасия Сайбель, главный технолог ООО «Зоринский Сад».

Ведущий: Дорин Никорич.

🏡 Узнайте больше о компании «Зоринский Сад»:

Официальный сайт: https://zorsad.ru/

ВКонтакте: https://vk.com/zorsad

📹 Видеоверсия выпуска доступна здесь: https://vkvideo.ru/video-233283005_456239024

Из этого разговора вы узнаете:

🍏 Миссия Союза: Кто и зачем создал Союз "Садоводы Кубани" и как он реально помогает производителям сегодня.

🍏 Символ выбора: Почему именно абрикос стал ключевой культурой в этой истории.

🍏 Личное и профессиональное: О семье, хобби и поиске баланса между работой и жизнью.

🍏 Цена опыта: Самый главный совет самому себе от Николая Алексеевича, который только начинал свой путь в садоводстве.

Этот выпуск — не только о фруктах. Это глубокий разговор о корнях, выборе, ошибках и устойчивости — как в саду, так и в жизни. Идеально для тех, кто ищет вдохновения, ценит нестандартные карьерные пути и верит, что настоящее дело всегда прорастает из личной истории.

Гость: Николай Щербаков, руководитель Союза "Садоводы Кубани".

Ведущий: Дорин Никорич.

🔗 Следите за работой Союза "Садоводы Кубани" в соцсетях:

Telegram-канал: https://t.me/s/SSKubani

ВКонтакте: https://vk.com/union_gardeners_of_kuban

Сайт: https://cckub.ru/

📹 Видеоверсия выпуска доступна здесь: https://vk.com/frukty_vseryoz