Anders Jytzler fra Esbjerg er en passioneret iværksætter, der elsker at starte spændende projekter op fra bunden.
Senest har Anders startet ushi.dk, hvor han hovedsageligt sælger sin egen serie af japanske knive.
Kundegruppen tæller især passionerede mænd, der ikke vil gå ned på lækkert grej i køkkenet. Knivene er af sådan en kvalitet, at Anders er blevet knivsponsor for Kasper Zacho, som er på Danmarks Junior Kokkelandshold og Michelin-lærling på restauranten Lyst i Vejle.
Radio Victoria havde besøg af Anders til en snak om - både at være ”knivskarp” iværksætter - og en god familiefar.