Viele Menschen haben sicherlich schon einmal Galgant schon verzehrt, wissen aber wenig davon. Das Gewürz ist ein wichtiger Bestandteil der thailändischen Küche und wird auch in vielen anderen asiatischen Ländern verwendet. Galgant gibt Gerichten nicht nur einen guten Geschmack, sondern ist auch gesund. Manuel Raffin hat mit Silke Raffeiner, der Ernährungsberaterin der Verbraucherzentrale Südtirol über die Wirkung und die Anwendungsbereiche von Galgant gesprochen.