主述：阮慕驊

高麗菜在植物學上稱為結球甘藍，又稱作包心菜、洋白菜；在臺灣，我們習慣叫它「高麗菜」。不過，這跟古代韓國的高麗並沒有關係，這名字應該是從歐洲那兒傳過來的。

高麗菜原本就產於歐洲，古希臘人和古羅馬人很早就已經廣泛種植。而不管是拉丁文、荷蘭語、西班牙語、德語和義大利語，高麗菜在這些語言裡頭的發音都跟我們說的「高麗」諧音、聽起來很像。所以，很有可能就是十七世紀前後，荷蘭人或西班牙人引進來，我們也沿用他們的講法，把這種菜稱為「『高麗』菜」。

雖然是舶來品，但高麗菜如今已是臺灣飲食文化中重要的食材－像是古早味的高麗菜飯、客家菜的高麗菜封，高麗菜都是當中的主角哦。

收看影片版：https://youtu.be/uUY3F_YK9Aw


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