L’usine Gardel devrait produire et commercialiser ses premiers sucres de bouche labellisés « agriculture biologique » en 2024, avec un volume progressif, qui devrait atteindre 5 000 tonnes (10% de sa production) d’ici 2030. La fabrication de ces sucres bio devrait se faire en milieu de campagne. La sucrerie du Moule investit chaque année pour adapter son outil industriel aux exigences de ce produit innovant et pour trouver une alternative autorisée en bio l’actuel floculant utilisé pour la clarification des jus. Intervenant : Nicolas Philippot, directeur général délégué de la SA Gardel.