David Danois, 36 ans, a monté en 2022 sa tonnelle de christophines sur les hauteurs de Baillif. Il fait partie de ces jeunes agriculteurs qui démarrent dans cette culture, une période où la production est devenue de plus en plus aléatoire. Intervenants : David Danois, agriculteur ; David Magnin, technicien la SICA Les Alizés.

Pendant longtemps, la christophine était considérée comme une culture pérenne et très productive (à condition de bien la conduire). Mais depuis quelques années, la plante est fragilisée par le changement climatique et les maladies. Intervenants : Emilien Beaugendre, agriculteur ; David Magnin, technicien à la SICA Les Alizés.

La christophine, cucurbitacée grimpant, est cultivée sous des tonnelles, dans les hauteurs du Sud Basse-Terre. Emilien Beaugendre, 84 ans, a été, en 1983, le précurseur de cette production en Guadeloupe. Intervenants : Emilien Beaugendre, agriculteur ; David Magnin, technicien à la SICA Les Alizés.

Comment sont fabriquées les glaces Gene’s Calabash, à partir de fruits frais de saison ? Reportage dans le laboratoire de l’entreprise, à Anse-Bertrand, pour suivre la transformation des surettes, une des 25 recettes de la gamme de glaces végétales. Intervenant : Etheyn Gène, agriculteur et président de la société Gene’s Calabash.

Avec ses glaces végétales sans lactose, à base de lait de coco et de fruits frais de saison, sauvés du gaspillage, Etheyn Gène a remporté en 2023 le concours régional d’innovation agricole Agreen Startup, dans la catégorie agrotransformateurs. Intervenant : Etheyn Gène, agriculteur et président de la société Gene’s Calabash.

Installée à Anse-Bertrand, la petite entreprise familiale Gene’s Calabash, créée par Etheyn Gène, fabrique depuis 2021 des glaces végétales et gourmandes, afin de valoriser les fruits gaspillés, et notamment certains fruits sauvages comme la surette. Intervenant : Etheyn Gène, agriculteur et co-fondateur de Gene’s Calabash.

Depuis le 1er janvier 2024, la pépinière « Le Verger », à Pointe-Noire, est la propriété de Thomas Biabiany. Ce jeune agriculteur de 29 ans a racheté la petite entreprise créée en 1994 par Philippe et Françoise Rousseau. Le couple d’exploitants agricoles a pris le temps de préparer son départ à la retraite, en recherchant une « valeur sûre » pour transmettre son bien et lui assurer une seconde vie. Intervenants : Thomas Biabiany, jeune agriculteur, propriétaire de la pépinière « Le Verger » ; Françoise Rousseau, retraitée, co-fondatrice de la pépinière « Le Verger ».

L’APIGUA (Association des apiculteurs de Guadeloupe) va déposer auprès de l’INAO (Institut national des appellations d’origine) un dossier de demande d’Indication Géographique Protégée pour plusieurs miels de l’archipel. Cette labellisation permettra de préserver la production locale, mais aussi de la valoriser et de la vendre autrement. Intervenant : Benoît Foucan-Pérafide, apiculteur et ingénieur conseil en apiculture.

« Détermination des principaux pollens marqueurs et étude des éléments nutritifs des grands types de miels guadeloupéens », c’est l’intitulé de la thèse de doctorat réalisée par Benoît Foucan-Pérafide. Le travail de l’apiculteur-chercheur a permis de caractériser 8 gammes de miels, sur les plans botanique, physico-chimique et biologique. Intervenant : Benoît Foucan-Pérafide, apiculteur et ingénieur conseil en apiculture.

Apiculteur et conseiller technique pour l’APIGUA, Benoît Foucan-Pérafide, 48 ans, a soutenu, le 28 novembre 2025, à l’Université des Antilles, sa thèse de doctorat sur la caractérisation des principaux miels guadeloupéens. Une étape essentielle pour obtenir une Identification Géographique Protégée. Intervenant : Benoît Foucan-Pérafide, apiculteur et ingénieur conseil en apiculture.