Wie finanziert man eigentlich eine Lokal? Egal ob Restaurant, Bar, Café oder Hotel Investitionen sind mit hohen Kosten verbunden. Nick präsentiert euch in der neuen Folge von Gastronomie Geheimnisse dem Gastro Podcast von glori.at das Gastronomie Leasing eine einfache Form der Finanzierung in der Gastro sein kann. Ein weiteres Thema ist die FAFGA 22 die Fachmesse für Gastronomie steht bald an.

In dieser Folge geht es um das spannende Thema Marketing in der Gastronomie. Ihr bekommt von mir 5 Tipps die ihr sofort umsetzen könnt um mit eurem Restaurant, eurer Bar etc. sofort Reichweite zu erhalten und neue Gäste zu bekommen. Hört also gerne rein und lasst ein Abo und eine Bewertung da.

Glori Gastronomie Podcast Folge 13 heute geht es um Fehler die vermeiden solltet wenn ihr ein Restaurant, Café, Bar oder Club gründet.

Es sollte jeder reinhören der sich in der Gastronomie oder Hotellerie selbstständig machen möchte. Nick erzählt eine brauchbar Tipps zu Fehlern die er selbst gemacht hat als er sein erstes Lokal in Tirol, in der Nähe von Innsbruck gegründet hat.

In der neuen Folge geht es um Gewinn und Umsatz und welche Kennzahlen in der Gastronomie eigentlich entscheident sind. Nick geht darauf ein wie man sich in der Gastro finanzieren kann und was ihr für Möglichkeiten habt euer eigenes Business zu starten. All das im glori.at Gastronomie Podcast Gastro Geheimnisse

Es hat etwas gedauert aber nun geht es wieder los mit dem Gastronomie Podcast 2022. Ich bin Nick euer Gastrokind und ich starte mit euch in die Sommersaison 2022

Endlich gibt es wieder eine neue Folge. Darin spricht Nick über den vergangenen Sommer und wie unterschiedlich Restaurants den Übergang zu Lieferservice und Co gemeistert haben, als die Gastro geschlossen hatte.

Außerdem gibt es einen kleinen Ausblick, welche Ereignisse in Zukunft anstehen und wie man diese für Veranstaltungen nutzen kann.

Ihr habt Wünsche für eine künftige Podcastfolge. Schreib uns gerne auf Instagram und lass uns dein Feedback da.

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In dieser Folge richtet Nick seine ganze Aufmerksamkeit auf das Speisenangebot, das oftmals zu wünschen übrig lässt und spricht über negative Erfahrungen, die er in so manchen Restaurants machen musste.

Warum sollte man sich als Küchenchef:in mit veganem und vegetarischen Angebot eigentlich auseinandersetzen und warum Fleisch-Speisen und pflanzliche Gerichte wunderbar nebeneinander auf der Karte stehen können, klärt er auch.

Vielleicht ist es an der Zeit, tatsächlich einmal über den Tellerrand zu blicken und euer Speisenangebot einmal zu überdenken, dass sich auch wirklich jede:r etwas auf der Karte findet.

Quellen und nützliche Links:

https://www.bund.net/fileadmin/user_upload_bund/publikationen/massentierhaltung/massentierhaltung_fleischatlas_2018.pdf

https://www.vegan.at/

https://www.vegan.at/veggietrend-nutzen

Nick spricht in dieser Folge zuerst ganz allgemein über die aktuelle Corona Situation in Österreich und was es für Besonderheiten für die Gastro gibt. Denn seit 19. Mai dürfen Lokale wieder öffnen.

Außerdem erklärt er euch, warum es wichtig ist, sein Angebot stetig zu aktualisieren und dieses bei Neuerungen auch zu bewerben.

Er spricht von seinen eigenen Erfahrungen. Was sind die tollen Aspekte im Leben eines Eisverkäufers und was kann schief laufen und ist mühsam.

Lasst uns gern eine Bewertung da, oder schreibt uns auf Instagram euer Feedback.

Liebe Gastrokinder!

Ganz aktuell ist gerade die Outdoor Gastronomie. Gerade, wenn die Möglichkeiten der Gastro durch Corona stark eingeschränkt wurden. In dieser Folge erklärt euch Nick, wie ihr das Konzept „Outdoor- Gastronomie“ umsetzen könnt und welche Chancen ihr dadurch habt. Ob Schirmbars, Almhütten, Gastrobikes oder Foodtrucks, alle bieten ihre Vorteile und damit ihr den Überblick nicht verliert, zeigt euch Nick, was diese Möglichkeiten alles drauf haben.

Viel Spaß beim Reinhören!

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Liebe Gastrokinder!

In der neuen Folge unseres Podcasts „Gastrogeheimnisse“ erzählt euch Nick einmal, zwischen welchen zwei Arten von Gastronom:innen ihr unterscheiden könnt. Welcher fühlt ihr euch eher zugehörig?

Im Hauptteil erklärt Nick anhand seines eigenen Gastronomiebetriebs, welche Fragen ihr euch vor der Gründung stellen müsst. Nämlich Bar, Bistro, Nachtclub, Café, Imbiss, Pizzeria oder Eisdiele. Denn was davon euer Traum ist, kann euren Weg zum/zur erfolgreichen Gastronom:in stark beeinflussen.

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