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GASTRONOMIA DE MIS RAICES
By Tona Guevara
Es un Podcast académico que trata de temas dedicados a la Gastronomía de Mexicana, la influencia que ha tenido del extranjero y lo que a aportado a las demás culturas.... more
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GASTRONOMIA DE MIS RAICES episodes:
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September 23, 2021INCORPORACION DE PROCESOS Y MECANISMOS DE SOSTENIBILIDAD EN LA GASTRONOMIA September 23, 2021LA TRANSVERSAVILIDAD DEL CONOCIMIENTO EN LA GASTRONOMÍA August 30, 2021EL CHICLE EN LOS ESTADOS DEL SUR DE MEXICO August 29, 2021CACAO EN LOS ESTADOS DEL SURESTE DE MEXICO August 28, 2021Influencia gastronómica de los estados de Oaxaca, Yucatán, Chiapas, Campeche, Quintana Roo. Este podcast trata del mestizaje que tuvo la gastronomía de los estados de la península mexicana.
...moreAugust 13, 2021COCINERAS TRADICIONALES DE MEXICO Este podcast esta dedicado a las cocineras mas icónicas de Yucatán, Chiapas, Campeche y Quintana Roo
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...moreJuly 09, 2021COCINERAS TRADICIONALES DE MEXICO July 02, 2021Cocina californiana y de Nuevo México
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