La recette du Guinness cake
Ou comment offrir de la bière gourmande pour la fête des pères.

Notre Guinness cake comme la bière arbore une robe noire mystérieuse, coiffée d’une épaisse mousse blanche et crémeuse.

Les ingrédients pour 8 personnes
Pour le gâteau :
25cl de Guinness
250g de beurre doux
75g de cacao en poudre ou 100g de chocolat noir en tablette
400g de sucre en poudre
15cl de crème fraîche
2 gros œufs
15ml d’extrait de vanille
275g de farine
1.5 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage :
200g de mascarpone
75g de sucre glace
2 cuillères à café de farine de maïs
Les étapes de la recette

Pour cette recette vous allez avoir besoin d’une grande casserole pour préparer la pâte du gâteau, d’un moule et d’un bol.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Verser la bière et le beurre dans une casserole
Faire chauffer à feu doux et bien remuer jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu et que l’alcool s’évapore.
Hors du feu, ajouter le cacao ainsi que le sucre et remuer et la laisser refroidir.
Battre les œufs et la crème fraîche dans un bol puis les incorporer au reste de la préparation
Rajouter la farine et la levure, fouettez la pâte pour obtenir une texture homogène, mais ne mélangez pas trop au risque de rendre le gâteau trop dense.
Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à manquer beurré
Enfourner 45 minutes à 175°C
A la sortie du four, laissez refroidir à température ambiante et démoulez une fois le gâteau complètement refroidi.
Préparer le glaçage en mélangeant le mascarpone, le sucre glace et la farine de maïs
Décorer votre Guinness cake à l’aide du glaçage et régalez-vous

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