Tout le monde peut-il cuisiner ou la grande cuisine est-il réservée à ce qui ont un don inné pour elle ? Rémy est un rat, rien ne le prédestinait à devenir cuisinier : mais à force de travail, il deviendra plus talentueux que la plupart des humains. Peut-être qu'il nous montre, comme Nietzsche, que le génie artistique n'est qu'un mythe, et que tout génie n'a fait qu'apprendre à poser des pierres...