VONNAS. Das Restaurant Georges Blanc wird mit der Veröffentlichung des Guide Michelin 2025 den dritten Stern verlieren. Das teilte der internationale Direktor des Guide Michelin, Gwendal Poullennec, der Nachrichtenagentur AFP mit, der gleichzeitig die langjährige hohe Qualität des Hauses hervorhob. Der 82-jährige Georges Blanc sagte der AFP, dass er damit nicht gerechnet habe. Der dritte Stern werde fehlen, aber es stelle kein Problem dar, sagte er weiter.

Das Restaurant ist das älteste durchgehend mit Sternen bewertete Restaurant der Welt. Den ersten Stern erhielt im Jahr 1929 die Großmutter von Georges Blanc, Elisa Blanc. Der zweite Stern folgte im Jahr 1932. Georges Blanc stieg 1964 in das Familienunternehmen ein, übernahm 1968 die vollständige Leitung und erhielt 1981 den dritten Stern. Die französische Ausgabe des Guide Michelin hatte in den vergangenen Jahren mehreren kulinarischen Institutionen die Höchstnote von drei Sternen entzogen, wie dem Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges von Paul Bocuse und der Auberge de l'Ill. 

Der Guide Michelin 2025 für Frankreich wird am 31. Mörz veröffentlicht.