Gestão orçamentária não é Excel bonito. É sobrevivência.

Se o seu restaurante vende, mas o lucro nunca aparece, tem algo errado na estrutura de custos e metas.
Gestão orçamentária serve pra isso:
→ Entender quanto pode gastar.
→ Planejar metas possíveis de serem batidas.
→ Tomar decisões com base em dados.

Sem orçamento, o restaurante vira um eterno apagar de incêndio.
Com orçamento, você começa a escalar com pé no chão.