Потемнение мякоти (синяки, ушибы мякоти, обесцвечивание, брузинг) — локальное изменение естественного цвета клубней. Брузинг является серьезной экономической проблемой современного картофелеводства. Как определить физиологические причины таких проблем и предотвратить воздействия на локальное изменение естественного цвета клубней — рассказывает доктор с.-х. наук, руководитель селекционной программы ООО «Дока-Генные Технологии» Банадысев С.А.