Grazie alla Prof.ssa Maria Rosaria Calandra, abbiamo studiato nel dettaglio gli aspetti nutrizionali dei prodotti ittici e abbiamo riflettuto sulle migliori tecniche di cucina per esaltarne le proprietà.

Nella seconda parte della puntata, abbiamo affrontato la problematica delle frodi che coinvolgono il settore ittico, con particolare attenzione sulla differenza fra le frodi sanitarie e quelle commerciali.



CREDIT JINGLE: Flotation, by Bio Unit, Disquiet, https://freemusicarchive.org/genre/Instrumental