Gnocchi alla Bava Oggi la Ricetta del giorno è Gnocchi alla Bava ! Gli gnocchi alla bava sono un piatto tipico della Valle d'Aosta, preparato con gnocchi senza patate, impastati solo con farina bianca e di grano saraceno. Il piatto deve il suo nome al condimento: una golosa fonduta di Fontina valdostana che "fila" e dona a ogni boccone una consistenza irresistibile. Questo piatto è ricco e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori intensi della montagna. Tempo di preparazione:

• Preparazione: 45 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Calorie: circa 520 kcal per porzione

Ingredienti per 4 persone:

• 160 g di farina di grano saraceno
• 270 g di farina 00
• 525 g di acqua
• 300 g di fontina valdostana
• 350 g di panna fresca liquida
• 40 g di olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.