Grain De Sel Et Papilles

Grain De Sel Et Papilles

By Radio BLVArts
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Grain De Sel Et Papilles episodes

  • L'oeuf dans tous ses états

    L’oeuf est la pierre angulaire de notre gastronomie.

    Un véritable petit miracle de la nature, une capsule de vie et de gourmandise… Un épisode avec un invité de grand prestige, Louis Debauge, bourcain et confiseur, pâtissier, chocolatier, glacier.

    53 min
  • La cuisine végétale

    Odyssée du végétal portée par une B.O. électro, ce que la la scène française fait de plus raffiné <3

    48 min
  • LE NUMERO DE L'ETE

    Attention, sujets hautement estivaux dans cet épisode : Ratatouille ou ratamouille, pan bagnat et déesse en tongues, ça rigole pas mal pour la dernière de la saison…

    Pour tes courses, on reçoit Audrey de “ La Jersiaises Des Combes “ et Alexandra, référente “ lait de vache “. Elles nous racontent leur engagement à l’AMAP “ Le Gout Nature “ de Bourg Les Valence et nous donnent même des recettes ! C’est cadeaux <3

    59 min
  • LA CUISINE POUR LES GENS PRESSES

    Tu cours, tu bosses, tu gères ta vie… mais tu veux quand même bien manger ? Cet épisode est pour toi <3

    LA solution ultime pour les jours où tu as envie ni de cuisiner, encore moins de salir ta cuisine : les recettes one pot !

    ONE POT PASTA TOMATES CERISES ET BASILIC

    Dans un faitout , verse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive , ajoute 250g de pâtes , 200g de tomates cerises coupées en 2 , un ½ oignon, 4 gousses d’ail émincés très finement, 2 branches de basilic , 1 cuillère à café de sel . Ajoute 600 ml d’eau, mélange.
    Porte à ébullition et à partir de ce moment-là compte le temps de cuisson indiqué sur ton paquet de pâtes. Mélange 3 ou 4 fois pendant la cuisson.
    La sauce enrobe les pâtes justes comme il faut. Ajoute un peu de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic pour les déguster.

    52 min
  • LES RECETTES DE NOS GRANDS-MERES

    Dans le cadre du Mars des femmes, sur Radio BLV, nous rendons ici hommage à nos grands-mères : des recettes aux couleurs Sépia, comme cette recette de soupe délicieuse.

    SOUPE A L’OIGNON ET AUX RAVIOLES DU ROYANS

    Pour 4 personnes, épluche 500 g d’oignons blancs, émince-les. Dans une casserole à fond épais, fais revenir les oignons avec un peu de beurre ou d’huile d’olive et une pincée de sel, remue. Les oignons doivent

    brunir, les sucrer légèrement si besoin. Ajoute un fond d’eau et cuis à couvert pendant 30 min à feu doux.
    Déglace avec 100 ml de vin blanc ajoute 1 L de bouillon de volaille et une tranchette de gingembre pour amener un peu de fraicheur. Fais prendre le bou, réduis sur feu moyen et cuis encore 15 Min à couvert. Garde la soupe au chaud.

    Mets à chauffer 1 l d’eau avec quelques gouttes d’huile, plonge 300g de ravioles dans l’eau bouillante et cuits les à petits frémissements pendant 2 à 3 Min. Répartis les ravioles dans le fond de 4 assiettes creuses, verse la soupe

    chaude dessus, parsème de fromage râpé.

    57 min

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