PARIS. Der Guide Michelin erweitert seine Tests in Griechenland. Wie es in einer Mitteilung heißt, werden künftig neben Restaurants in Athen auch Lokale auf der Insel Santorin und in der Stadt Thessaloniki bewertet. Dies geschehe mit der Ausgabe 2026, allerdings falle dafür die Veröffentlichung neuer Bewertungen für das Jahr 2025 für Athen aus. Alle neuen Bewertungen sollen zusammen in der zweiten Hälfte des Jahres 2026 veröffentlicht werden.

Als zeitloser Treffpunkt zwischen antikem Erbe und zeitgenössischer Kreativität entwickele sich Athen nach Einschätzung des Guide Michelin stetig weiter. Die Gastronomieszene spiegele die Stadt selbst wider und sei vielschichtig, dynamisch und voller Kontraste.  Santorini ist für den Guide Michelin geprägt von lokalen Zutaten, wie Santorini-Kirschtomaten, gelbe Saubohnen und Assyrtiko-Weinen. Als historischer nördlicher Hafen Griechenlands ist die Küche Thessaloniki geprägt von der Wirkung des Handels, der Migration und des kulturellen Austauschs.  Einflüsse aus dem Balkan, Kleinasien, dem Mittelmeerraum und dem sephardisch-jüdischen Erbe der Stadt sei darin vereint, heißt es in der Mitteilung.

Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide Michelin, erklärt: „Mit der Erweiterung unserer Auswahl um Athen, Santorin und Thessaloniki unterstreichen wir die bemerkenswerte Vitalität der griechischen Gastronomieszene. Jedes dieser Reiseziele zeichnet sich durch eine einzigartige Identität aus, geprägt von Geschichte, regionalen Produkten und der Kreativität der Köche. Die neue Auswahl rückt ein dynamisches Land in den Fokus, dessen Gastronomie Reisende aus aller Welt weiterhin inspiriert, bereichert und anzieht.“

Andreas Fiorentinos, Generalsekretär der Griechischen Nationalen Tourismusorganisation, fügt hinzu: „Wir freuen uns sehr, Michelin im dritten Jahr in Folge in Athen in Partnerschaft mit der Griechischen Nationalen Tourismusorganisation begrüßen zu dürfen und sind begeistert, der internationalen Gastronomiegemeinschaft zwei neue griechische Reiseziele vorzustellen. Santorin, eines der bekanntesten Reiseziele der Welt, bietet zudem eine anspruchsvolle und unverwechselbare kulinarische Szene. Thessaloniki wiederum präsentiert sein reiches gastronomisches Erbe, das sich über Jahrhunderte als historischer Schmelztiegel der Kulturen entwickelt hat.“