Barbara Nappini, dal 2010 vive nella campagna della bella Valdambra, tra il Valdarno di Sopra, Siena e Arezzo.
Dopo anni in una multinazionale nel mondo della moda, nel 2010 si trasferisce in un casale in campagna e si appassiona alla permacultura, si misura con l’autoproduzione e fonda l’associazione Il grano e le rose. Nel 2012 incontra Slow Food Colli Superiori del Valdarno e scopre Terra Madre: da quel momento non sarà più la stessa. Comincia occupandosi di progetti educativi e attività per adulti finché, nel 2014, col Congresso di Riva del Garda, diventa membro del Consiglio nazionale.
Da luglio 2021 è presidente di Slow Food Italia, prima donna a ricoprire questo ruolo.

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Juri Bonomo ci racconta come funziona e tutti i vantaggi di questa modalità di acquisto di cibi biologici, più green che mai.
Cortobio si approvvigiona di prodotti secondo la logica chilometro 0, provenienti dal punto di produzione più vicino: dalla provincia di Brescia, dalle province limitrofe e dal resto d’Italia. In ordine di priorità direttamente dai produttori singoli o associati e poi da terzi.
Cortobio, il biologico sostenibile direttamente dai produttori a casa tua! È una cooperativa agricola, etica e solidale, che ha a cuore la natura con le sue stagioni e la nostra salute.

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Giacomo Talignani è un giornalista che scrive di ambiente, esteri, cronaca e viaggi. Da quindici anni lavora con La Repubblica, dove sulle pagine del quotidiano nazionale e sul sito “Green&Blue” racconta storie di attualità con focus sulla crisi climatica, ambientale e le emergenze italiane e del mondo.
Nel mezzo è stato anche redattore nelle cronache locali, ha collaborato a diverse inchieste, seguito mondiali ed europei e per quattro anni è stato vicecaposervizio all’Huffington Post. Collabora con diversi siti e riviste nazionali e ogni mese porta in televisione a Geo, trasmissione di Rai Tre, esempi, progetti e vicende sulla vita del Pianeta.

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Presidente di NaturaSì, Fabio Brescacin è uno dei pionieri dell’agricoltura biodinamica in Italia. Dopo la laurea in agraria (1979), collabora a far nascere l’Associazione antroposofica Rudolf Steiner di Conegliano (TV). Nel 1985 apre Ariele, uno dei primi punti vendita in Italia di alimenti biologici.
Due anni dopo è tra i fondatori di Gea, azienda di distribuzione, e successivamente (1998) di Ecor spa, che diventa il principale distributore di prodotti biologici e biodinamici esclusivamente dedicato al dettaglio specializzato.
Nel 2002 attraverso Ecor, azienda in cui ricopre l’incarico di amministratore delegato, promuove Cuorebio, un progetto associativo tra negozi biologici.
Nel 2007 l’azienda avvia la gestione diretta della Fattoria Di Vaira a Petacciato (Cb).
Nel 2009 Brescacin è fra gli artefici della fusione fra NaturaSì ed Ecor: nasce il gruppo EcorNaturaSì, leader nella distribuzione di prodotti biologici, biodinamici e naturali. Dal 2012 è presidente del gruppo.

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Massimo Monti è il presidente del Consorzio il Biologico.
Il gruppo nasce nel 1988 dall’unione di aziende pionieristiche del biologico italiano operanti nei settori della produzione, della trasformazione e della distribuzione di prodotti agricoli e alimentari ottenuti con il metodo dell’agricoltura non convenzionale. Massimo Monti dal 2004 è Ad di Alce Nero, azienda 100% bio e socia del Consorzio. Nel 1993 si è laureato con una tesi in Statistica economica sui consumi di prodotti biologici.

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Tessa Gelisio è conduttrice/autrice televisiva, scrittrice, blogger e Presidente dell’Associazione ambientalista forPlanet Onlus.  
Le trasmissioni che ha condotto e conduce parlano di ambiente, arte, cultura, cucina  e scienze. Tessa è esperta di ecologia e comunicazione ambientale.
Comincia l’attività di ecologista da giovanissima, militando in diverse Associazioni ambientaliste ( Wwf, Amici della Terra, Legambiente ) e centri per la tutela di specie selvatiche. 
Come autrice scrive di ecologia, ambiente, animali, viaggi e cucina.  
Attualmente conduce ed è autrice di:  

• Cotto e mangiato – Italia 1
• I menù di Cotto e mangiato – Italia 1

BLOG  www.ecocentrica.it   – di Tessa Gelisio - è uno spazio dedicato a tutte le persone che vogliono migliorare la qualità della propria vita rispettando l’ambiente e il pianeta. Ultimo libro – “100 Green Jobs per trovare lavoro” – La nuova guida alle professioni più richieste in Italia – Edizioni Ambiente Far parte del comitato dei promotori della Fondazione Symbola, presieduta dal presidente onorario di Legambiente Ermete Realacci.

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Maria Grazia Mammuccini Imprenditrice agricola e Amministratore Unico della Società Agricola Nuova Agricoltura che gestisce in Toscana un’azienda vitivinicola e olivicola a conduzione biologica.
Da giugno 2019 assume la carica di Presedente di FederBio.
È stata Portavoce della Coalizione Italiana StopGlifosato alla quale aderiscono 52 Associazioni ambientaliste, dell’agricoltura biologica e biodinamica e dei consumatori e coordinatrice della Campagna “Cambia la Terra – No ai pesticidi.Sì al biologico”.
È socio corrispondente dell’Accademia dei Georgofili, dell’Accademia Italiana della Vite e del Vino e dell’Accademia Italiana di Scienze Forestali.

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Nicoletta Maffini, Direttore Generale di Conapi e Presidente di AssoBio, l’associazione nazionale delle imprese di produzione, trasformazione e distribuzione dei prodotti biologici e naturali.

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Ingegnere ambientale, è il presidente nazionale di Legambiente dal 2018.
Ha iniziato la sua storia in Legambiente nel 1998 grazie al servizio civile, dal 2006 al 2011 ne è stato il responsabile scientifico, vicepresidente dal 2011 al 2015, direttore generale dal 2015 al 2018.
È stato membro dei seguenti organismi: Consulta per le politiche delle infrastrutture e della mobilità sostenibili istituita presso il Ministero (2021-2022); Coordinamento nazionale del Forum del Terzo Settore (2018-2021); Gruppo di lavoro ‘Mafie e ambiente’ degli Stati generali della lotta alla criminalità organizzata promossi dal Ministero della Giustizia (2017); Comitato scientifico dell’Osservatorio per l’analisi normativa del Corpo forestale dello Stato (2016-2017); Comitato di indirizzo sulla gestione dei rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche presso il Ministero dell’ambiente (2008-2012).
È stato consulente della Commissione parlamentare d’inchiesta sul ciclo dei rifiuti della XIV legislatura (2001-2006).
È membro del Comitato scientifico di Ecomondo, la fiera di Rimini su tecnologie verdi e sviluppo sostenibile, e di K.EY, la fiera di Rimini sull’energia rinnovabile. È stato membro del Comitato direttivo di Chimica Verde Bionet e del Comitato di indirizzo di RemTech, la fiera di Ferrara sulla bonifica dei siti contaminati.
È coautore dei seguenti libri di Legambiente: “Rapporto Ecomafia”, 2003-2018, Edizioni Ambiente, Simone Editore, Marotta & Cafiero Editori; “Bioeconomia”, 2015, Edizioni Ambiente; “Ecogiustizia è fatta”, 2015, La Biblioteca del Cigno; “Rifiuti Made in Italy”, 2009, Edizioni Ambiente; “Uscire dal petrolio”, 2003, Edizioni Le Balze.
Autore di numerose pubblicazioni su economia circolare, inquinamento industriale, bonifica dei siti inquinati, aria, acqua, energia, nucleare, amianto, ecoreati ed ecomafia.
Docente in master, seminari e corsi di formazione organizzati da enti privati e pubblici, tra cui la Scuola Superiore della Magistratura, l’Ordine dei giornalisti di Roma, Fondazione Treccani Cultura e La Strada degli Scrittori.

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Stefano Caserini, ingegnere ambientale e dottore di ricerca in Ingegneria sanitaria, svolge da anni attività di ricerca nel settore dell’inquinamento dell’aria, degli inventari delle emissioni e della riduzione delle emissioni in atmosfera; si è occupato più recentemente delle strategie di riduzione dei gas climalteranti, della comunicazione del problema dei cambiamenti climatici e dei processi per la rimozione di CO2 dall’atmosfera.
Titolare del corso di Mitigazione dei cambiamenti climatici al Politecnico di Milano, è autore di numerose pubblicazioni scientifiche e divulgative. Ha pubblicato nel 2008 il libro “A qualcuno piace caldo” , nel 2009 “Guida alle leggende sul clima che cambia” , nel 2012 “Imparare dalle Catastrofi”,  nel 2013 “Aria Pulita”, nel 2016 “Il clima è (già) cambiato. 10 buone notizie sui cambiamenti climatici” (nuova edizione 2019 “Il clima è (già) cambiato. 9 buone notizie sui cambiamenti climatici), e nel 2022 “Sex and the Climate“.
È direttore responsabile e co-direttore scientifico della rivista Ingegneria dell’Ambiente e coordinatore del Gruppo di lavoro “Cambiamenti climatici” della Rete delle Università per lo Sviluppo Sostenibile. È co-autore e interprete di “A qualcuno piace caldo – Conferenza spettacolo sul clima che cambia“.

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