Gusto

By Lisa und Donat von Gusto

Lisa vom Onkel Urs und Donat vom Apfelgold, zwei Betriebe in der Stadt Bern, die täglich mit Lebensmitteln zu tun haben, möchten den Zuhörenden Geschichten und Menschen rund um die Wertschöpfungskette... more

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Gusto episodes:

September 23, 2023 02 Messerli's Bio Obst
Heute sitzen mir mit Marco Messerli unter den Hagelschutznetzen und zwischen seinen Birnen Spindeln am Tisch. Auf dem Bio Obst Betrieb wachsen auf 13 Hektaren Kern- & Steinobst.
Im Gespräch reden wir über Pflanzenschutzmittel, Sortenvielfalt und was es braucht, damit wir das ganze Jahr über Äpfel in bester Qualität aus der Region geniessen können.
Marco erreicht ihr via [email protected], Lisa via [email protected] und Donat via [email protected].
www.messerlisbioobst.ch
www.onkelurs.com
www.apfelgold.ch
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30min
August 27, 2023 01 Aplati
Zu Tisch im Garten des Restaurant Zebra in der Berner Länggasse treffen wir heute Camille & Céline Rohn. Die zwei Junggastronominnen sind auch bekannt unter dem Namen Aplati. Das Zebra ist ihre sechste Station, nachdem sie bereits mehrmals in und um Bern, an der Lenk und auf der Alp Grüm im Val Poschiavo gekocht haben.
Bei einem Glas Sirup erzählen sie über ihre Beweggründe und die Freude an der engen Zusammenarbeit mit ihren Produzentinnen und Produzenten.
Camille & Céline erreicht ihr via [email protected], Lisa via [email protected] und Donat via [email protected].
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23min

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