La Hacienda San Agustín de Callo es un lugar histórico y exclusivo cerca del volcán Cotopaxi. El check-in es a las 14:00 y el check-out a las 11:00. El desayuno está incluido (7:30–9:30 a.m.), el almuerzo se sirve entre 12:30 y 14:30, y la cena de 19:00 a 20:30, pero es necesario reservar con anticipación, ya que todo se cocina de forma artesanal solo para huéspedes o visitantes confirmados.

Se puede disfrutar de caminatas guiadas, vistas al Cotopaxi, jardines y excursiones cercanas. Si vas por el día, también debes reservar, especialmente si deseas almorzar. En algunas zonas no hay buena señal celular, pero hay Wi-Fi en espacios comunes.

Es recomendable reservar con al menos una semana de anticipación, ya que la capacidad es limitada y suelen tener eventos privados.