★本集焦點：台灣的主食是稻米，隨著各種不同文化的融入，也開始有許多人喜歡吃麵包，尤其是它的便利性，成為許多人早餐的選擇。麵包是製作的呢？主要的原料又是什麼呢？本籍節目帶小朋友一起來認識麵包也來認識烘培，他和一班我們認為的料理有什麼不一樣，什麼烘培師傅是需要另外設立與考證照的呢？讓我們一起來認識麵包師傅吧！
台北、桃園播出時段

《上菜嘍！》：分享繪本《我們一起做麵包》（作者：神澤利子）

《大發現家》
凱西邀請小來賓友謙分享他的烘焙經驗。

《深入探險》
訪問大來賓趙國佑師傅，聊聊他的食農教育實踐以及給爸爸媽媽的簡單烘焙料理。

大來賓介紹 ｜趙國佑 師傅
-米其林一星臺北 SALON DE THE de Joël Robuchon候布雄法式茶點沙龍 / 麵包房
-米其林二星東京 ESqUISSE 麵包房
-米其林星級料理團隊「野．臺．繫」餐酒會
-安工坊負責人

#佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #烘焙 #安工坊 #米其林

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★本集焦點：看到美食當前，時常會開心的狼吞虎嚥…吃飯需要注意什麼事情你有想過為什麼嗎？本集帶孩子來看看自己吃飯的習慣以及需要注意到的餐桌禮儀，其實這些禮儀背後都有他的原因喔！

《上菜嘍！》：分享繪本《莫莉老師的禮儀學校》（作者：詹姆斯‧麥克連）。

《大發現家》
凱西邀請小來賓方棠、方琦、路卡哥哥、友謙分享他們對餐桌禮儀的看法與學習。

《深入探險》
大來賓訪問烘焙師傅 趙國佑、部落Tribe一下主持人Yungeh、弦話家常主持人 花婕芸、傾聽音樂主持人 咖啡貓，分享他們所在意的餐桌禮儀。


#佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #餐桌禮儀 #食農教育

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★本集焦點：放學吃一下點心真的非常幸福，但有發現你的點心類型是那些呢？是不是多半都是零食呢？小朋友們有沒有注意到零食包裝上的食品標示有哪些？如果看到就會發現其實吃零食的同時，我們也吃下好多化學成分呢！雖然吃零食很開心，但是若想到身體健康是否需要有些節制呢？本集與大家來聊聊關於吃零食的好與不好。

《上菜嘍！》：分享繪本《阿平的菜單》（作者：比爾特‧穆勒）。

《大發現家》
凱西邀請小來賓易辰、易澍分享他們平時對零食的選擇與觀察。

《深入探險》
大來賓訪問喵老師，聊聊他的食農教育實踐以及他對小朋友吃零食的建議。

大來賓介紹 ｜喵老師 (姚力菁 老師)
-喵老師是3師-醫檢師&教師&廚藝老師
-小學教師14年
-創業10年（2家餐廳，1間私廚，2019-20旅居尼加拉瓜傳授料理、創業、國民外交）
-料理/甜點教學10年（新北國小實驗課程、社團、全省講座）

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #食品安全 #食農教育 #喵老師的廚藝學堂

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★本集焦點：本集與孩子們一起認識簡天才師傅的對於飲食的魔法巧思。10多年簡師傅的料理創作融合了高雄港都和山海環饒的概念，搭配節氣食材，同時也呼應餐廳的循環建材與設計理念，這樣的料理概念充滿許多故事。簡天才說：「我如果不在餐廳，便在尋找食材的路上」，他對於食材總是充滿熱情與好奇，今天就讓我們一起來認識堅持永續餐桌的米其林大廚簡天才師傅，也帶小朋友們一起來認識美食很重要的指標米其林指南。

《上菜嘍！》：分享繪本《環遊世界做蘋果派》（作者：瑪尤莉．普萊斯曼）。

《大發現家》
凱西邀請小來賓路卡哥哥、友謙分享他們訪問簡天才師傅的所看所學。

《深入探險》
大來賓訪問THOMAS CHIEN 餐飲廚藝總監 簡天才 師傅。

大來賓介紹 ｜簡天才 師傅
-2012年以自己英文名字為名成立自家餐廳，隔年(2013)即力邀米其林三星 「蔬食之神」 Alain Passard客座。
-2014年邀請有法國廚藝鬼才之稱的三星名廚Pierre Gagnaire客座。
-2015年邀請全球排名第6、以分子廚藝著稱的西班牙名廚Andoni Luis Aduriz客座。
-曾與法國米其林三星Christian Le Squer、義大利三蝦名廚Luca Casablanca合作。
-擅長擷取中西食材特色，是國內導入台灣食材入歐陸料理風潮的代表人物。
-被譽為「崇尚簡約自然的廚藝詩人」。
-榮獲2023、2024年米其林綠星。

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #THOMASCHIENRESTAURANT #米其林指南 #簡天才 #永續餐桌

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★本集焦點：很多小朋友不喜歡吃「魚」除了他有麻煩的於刺之外，可能還有不喜歡海鮮的味道，但是新鮮的海鮮其實非常的鮮美喔，而且還有其他肉類所攝取不到的營養素，媽媽說吃魚頭好壯壯，這集就一起來認識關於「魚」的知識吧！
也一起來認識「魚菜共生」。這是一種非常環保，利用環境的循環，同時養魚也種菜，到底可以怎麼做？台灣目前發展的如何？今天就一起來聽聽吧！

《上菜嘍！》：分享繪本《大家來逛魚市場》（作者：朱秀芳）。

《大發現家》
凱西邀請小來賓易辰、易澍分享他們家的餐桌以及他們種植植物的經驗。

《深入探險》
大來賓林琨堯秘書長介紹什麼是魚菜共生。

大來賓介紹 ｜林琨堯 秘書長
-公民記者
-企業e化專家、資訊服務公司副總經理
-現為各級學校、社區大學、協會魚菜共生講師
-GoGreen.tw 水耕/水植/水生植物/魚菜共生/植物工廠報導創辦人。

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #魚菜共生 #永續農法

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★本集焦點：慢魚運動起源於義大利，在當地行之有年，背後有著非常穩固的飲食文化基礎，其精神理念為「Good, Clean and Fair Fish」，台灣四面環海，有著豐富又便宜的海鮮食材，但也因為民眾追求高CP與更高級食材，而造成不公平的消費行為，也造成了漁產危機，本集一起來認識努力推動食魚教育的一群人，也來認識什麼是「慢魚文化」。

《上菜嘍！》：分享繪本《食物大發現：蛤蜊從哪裡來？》（作者：黃雅蕾）。

《大發現家》
凱西邀請小來賓友謙分享海科館生態廚房食魚文化活動有趣的經歷。

《深入探險》
大來賓黃之暘老師分享一直以來所推食魚文化和慢魚文化。

大來賓介紹 ｜黃之暘老師
-國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授
-出版怪奇海產店：海島子民的海味新指南、怪奇海產店Ⅱ： 吃不過癮 那就續攤

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #慢魚文化 #養殖與食魚文化 #怪奇海產店

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★本集焦點：你們每天所吃的營養午餐可是有很多人在把關與努力的喔！小朋友你們知道嗎？每一年都有一場台灣校園午餐的廚藝大賽喔！從這場比賽不只可以看到美味的料理，還能看見每一位學校廚師與營養師對孩子們健康成長的用心。

《上菜嘍！》：分享繪本《查理和蘿拉系列－我絕對絕對不吃番茄》（作者：蘿倫．柴爾德）。

《大發現家》
凱西邀請小來賓予天分享學校午餐的觀察以及對於偏食的面對方法。

《深入探險》
大來賓黃嘉琳分享學校營養午餐大賽以及營養午餐法案的重要。

大來賓介紹 ｜黃嘉琳
-美國華盛頓大學西雅圖校區教育學院博士候選人
-校園午餐搞非基行動發起人
-大享食育協會秘書長
-曾任職台灣及美國學術單位研究人員、NGO工作者、教師與輔導主任。

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #營養午餐法 #台灣學校午餐大賽 #大享食育

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★本集焦點：桌上的海鮮你知道是如何取得的嗎？除了出海捕魚之外，不同的海鮮是怎麼生長與養殖的？讓我們一起來認識漁業，也來思考關於環境污染對漁業所帶來的影響，是否有其他方式能讓我們更健康的實用海鮮？此外也一起來認識「產銷履歷」一詞，是否能夠保障我們食品安全，並且學習更正確的選購方式。

《上菜嘍！》：分享繪本《魚市場》（作者：安江惠）。

《大發現家》
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《深入探險》
大來賓黃之暘老師分享一直以來所推食魚文化和慢魚運動。

大來賓介紹 ｜黃之暘老師
-國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授
-出版怪奇海產店：海島子民的海味新指南、怪奇海產店Ⅱ： 吃不過癮 那就續攤

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #產銷履歷 #養殖與食魚文化 #怪奇海產店

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★本集焦點：開學了!!!! 一日之計在於晨，早餐吃什麼要怎麼吃其實很重要，但是每天早上的時間都那麼倉促，到底可以怎麼吃怎麼預備，而不用囫圇吞棗的吃早餐，讓一天活力滿滿，健康加倍！
也藉著吃早餐讓我們一起來聽聽營養師專業的介紹《六大類食物》，讓我們學習吃的均衡，吃得健康。

《上菜嘍！》：分享繪本《14隻老鼠：吃早餐》（作者：岩村和朗）

《大發現家》
凱西邀請小來賓滿滿/溢溢分享他們早餐都吃什麼以及飲食的習慣。

《深入探險》
大來賓劉沁瑜教授分享六大類食物的分類以及如何快速製作健康又營養的早餐。

大來賓介紹 ｜劉沁瑜教授
 -輔仁大學營養科學系 教授
 -著作：吃出影響力
 -國考營養師、糖尿病衛教師
 -三軍總醫院營養師2000-2011
 -台灣營養學會會誌副總編
 -大享食育協會理事

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #早餐 #六大類食物 #營養師 #吃出影響力營養系劉沁瑜教授

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★本集焦點：吃飯配手機已經是現代常看到的餐桌景象，好像人與人之間除了坐在同一張桌子上，彼此之間的交流也變的越來越少，本集與大家一起聊聊在餐桌上你最期待的互動是什麼？如果放下手機純吃飯，你最期待如何與家人朋友互動呢？

《上菜嘍！》：分享繪本《我會好好吃飯》（作者：郝廣才）

《大發現家》
凱西邀請小來賓以聆分享他們家的餐桌以及飲食的習慣。

《深入探險》
大來賓劉容襄老師分享推廣數位教養的經驗談與實作方式。

大來賓介紹 ｜劉容襄老師
-國立臺灣師範大學家庭教育學博士
-國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系兼任助理教授
-私立輔仁大學兒童與家庭學系兼任助理教授
-豐盛品格培訓中心計畫顧問
-臺灣家庭教育專業人員協會常務監事
-佳音電台(FM90.9)「生活家一筆」製作／主持人
-國語日報<數位時代家人新關係>專欄主筆

#孩是要冒險 #佳音廣播電台 #兒少廣播節目 #節氣 ＃3C世代 #數位教養課

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