In dieser Folge spreche ich mit Karolin Turck, der sechsten Generation einer echten Pfannenschmiede aus dem Sauerland, über das, was eine handgeschmiedete Eisenpfanne so besonders macht. Wir tauchen ein in die Welt der Patina, klären auf, warum sich viele vor dem Einbrennen fürchten, und warum diese Pfannen ein Leben – oder sogar mehrere Generationen – begleiten können.

Gemeinsam beleuchten wir die Herausforderungen eines traditionsreichen Familienunternehmens, den Spagat zwischen Handwerk und Moderne, und wie es gelingt, mit nachhaltigen Produkten weltweit erfolgreich zu sein. Lass dich inspirieren von Geschichten, die nicht nur von Pfannen, sondern auch von Leidenschaft, Handarbeit und echter Genusskultur erzählen. Jetzt reinhören und erfahren, warum Eisenpfannen mehr als nur Kochgeschirr sind!

https://www.turk-pfannen.de/

https://www.manufactum.de/

https://www.youtube.com/watch?v=8wQnQwQw6xA

https://de.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluorethylen

https://www.dornseifer.de/