הפרק שיכניס אתכם לעולם האפייה הצרפתי, תבינו מדוע לחם הוא אייטם כה מרכזי בתרבות האוכל הצרפתית, תכירו את האובססיה הצרפתית לבאגט חם טרי ואיכותי, ותפגשו, כמעט תריחו, את שלל מאפי הבוקר של הצרפתים. פרק בניחוח של שמרים, מחמצת וחמאה.

.

- מהו הבולנז'רי הצרפתי

- מרכזיותו של הלחם בהיסטוריה ובתרבות האוכל הצרפתית

- חוקי הלחם בצרפת

- כל מה שלא ידעת אודות הבאגט הצרפתי

- וויינוואזרי, מאפי הבוקר של הצרפתים

- שיגעון הבבקה בצרפת

- מגמות בבולנז'רי הצרפתי 2024

- תופעה ושמה The French Bastards

.

בפרק נארח את השף-בולנז'ה של The French Bastards נועם בכור לשיחה אודות הבולנז'רי הצרפתי.

.

פינות הפרק:

אקטואליה | מה קרה בעונת בציר היין 2024 בצרפת

הארוחה הטובה ביותר שחוויתי השנה בפריז

איך לחוות את פריז כפריזאי ולא כתייר

.

קישורים

מסעדת Geosmine

נועם בכור אינסטגרם

הפרנץ' בסטרדז אינסטגרם 

--------------

הפודקאסט מתפרסם אחת לחודש, בכל יום א' הראשון בכל חודש, מוקדם בבוקר.

.

קישורים שלנו