Hecho en Alemania: El magacín económico

Los veganos y vegetarianos renuncian a la carne, pero se resisten a limitarse a las verduras y legumbres. Y es que un buen asado es para muchos una delicia. De ahí que esté en auge la producción de sucedáneos de la carne.

El debate en torno a la carne impulsa en especial una investigación: la carne artificial. Muchas startups ven una oportunidad de negocio pero los desafíos son enormes.

El apetito de los europeos por la carne de gallina se reduce a la pechuga. El resto del ave se tritura, se congela y se envía a África. Importaciones baratas que arruinan a los avicultores africanos. Un reportaje de Ghana.

La carne es un indicador de prosperidad. El consumidor generalmente elige qué carne quiere, cuánto comer, dónde y cómo se produce. ¿Un producto barato del supermercado o carne de mayor precio procedente de una ganadería orgánica?

Un pollo de engorde ni siquiera cuesta tres euros en el supermercado, pero uno criado en una granja ecológica puede costar diez euros o más. ¿Cuál es la diferencia? ¿Cómo fijan los criadores los márgenes de beneficio y a qué presión están sometidos?

Una empresa israelí desarrolla una tecnología para detectar a tiempo problemas en los panales de abejas. Estos insectos reaccionan de inmediato a los cambios en su ecosistema. ¿Podrán los algoritmos detener la muerte de las abejas?

Se estima que una cuarta parte de los cultivos en el este de Alemania están en manos de multinacionales o fondos de inversión. Los precios se disparan y amenazan la supervivencia del pequeño agricultor.

La erosión de los suelos, las sequías y las plagas de insectos son un problema mundial. Los agricultores pierden sus cosechas y tienen que adaptarse: cavan pozos, plantan variedades más resistentes y buscan alternativas a los pesticidas.

En Sumatra Occidental, las mujeres tienen el mando. Y ello a pesar de tratarse de un país de mayoría musulmana. Los minangkabau son una sociedad matriarcal. Las mujeres son las propietarias tanto de los negocios como de las viviendas.

En todo el mundo, las mujeres ganan menos dinero que los hombres. En Alemania, la diferencia se sitúa en un 21%. ¿Cuándo se cerrará esta brecha salarial? Los estudios apuntan a que no será hasta dentro de 170 años.