Le maître artisan-boucher Hervé Waczecka, de la Boucherie Le Goût d’Ici à Nuits-Saint-Georges était l'invité de Room Service ce mardi 25 novembre à 9h20.

Fin octobre, il a reçu le prix d’honneur du Meilleur jambon persillé artisanal, remis par la confrérie des chevaliers de Saint-Antoine. Il nous dévoile un des secrets de sa recette.