Het Wijngesprek met André Sauerbier

André Sauerbier draait al ruim dertig jaar mee in de Nederlandse wijnwereld. Na een carrière in de financiële sector maakte hij begin jaren negentig de overstap naar wijn. Een keuze die uiteindelijk zou leiden tot een veelzijdige loopbaan als wijnprofessional, ondernemer, docent en adviseur.

In 1997 richtte André Het Wijninstituut op, waarmee hij jarenlang een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van wijneducatie in Nederland. Daarnaast was hij tien jaar verbonden aan Perswijn en werkte hij als consultant voor verschillende partijen binnen de wijnbranche. Zijn carrière bracht hem niet alleen langs proeflokalen en klaslokalen, maar ook letterlijk tussen de druiven: hij werkte een jaar op een Provençaals wijndomein.

Inmiddels woont André een groot deel van zijn leven in Zuid Frankrijk, midden tussen de wijngaarden van de Provence. Maar zijn betrokkenheid bij de wijnwereld is allesbehalve verdwenen. Hij volgt de ontwikkelingen in de internationale wijnsector nog altijd op de voet en deelt regelmatig zijn visie op wijnbouw, wijneducatie, marketing en de uitdagingen waar de branche voor staat.

In Het Wijngesprek praten we met André over meer dan dertig jaar wijnervaring. Over hoe de Nederlandse wijnwereld veranderde, het belang van goede wijneducatie, zijn jaren bij Het Wijninstituut en Perswijn en natuurlijk over zijn liefde voor Frankrijk.

Een gesprek met iemand die de wijnwereld niet alleen van dichtbij heeft zien veranderen, maar er zelf jarenlang middenin stond.

De Rhône is een wijnregio die blijft fascineren. Van de imposante graniethellingen van de Noord-Rhône tot de uitgestrekte, zonovergoten wijngaarden in het zuiden: het is een gebied waar geschiedenis, terroir en vakmanschap samenkomen in wijnen met een uniek karakter. Maar om de Rhône écht te begrijpen, heb je iemand nodig die de regio niet alleen kent uit de boeken, maar er jarenlang middenin heeft gestaan.

Daarom is in deze aflevering Mike Rijken te gast. Mike is oprichter van Wine Safari, waarmee hij wijnliefhebbers meeneemt naar de mooiste gebieden van de Rhône. Daarnaast werkte hij maar liefst dertien jaar als PR Manager voor het iconische Château de Beaucastel, een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Châteauneuf-du-Pape en de Rhône. Die jaren brachten hem niet alleen een schat aan kennis, maar ook een uniek kijkje achter de schermen van een van 's werelds meest invloedrijke wijnfamilies.

Samen maken we een uitgebreide deep dive door de Rhône. We bespreken de belangrijkste druivenrassen, iconische appellaties, de invloed van terroir en natuurlijk de wijnen die deze regio zo geliefd maken. Mike deelt onderweg bijzondere anekdotes, praktijkervaringen en inzichten die je niet snel in een wijnboek tegenkomt.

Voor aflevering 13 van Het Wijngesprek reizen we af naar Maastricht voor een bijzondere opname op locatie bij De Apostelhoeve. Te gast zijn Mathieu en Robin Hulst, vader en zoon, en samen verantwoordelijk voor één van de meest toonaangevende wijnhuizen van Nederland.De Apostelhoeve geldt als een pionier binnen de Nederlandse wijnbouw. Waar in de jaren zeventig wijn maken in Nederland nog door velen als onmogelijk werd gezien, legde de familie Hulst de basis voor wat zou uitgroeien tot een internationaal gewaardeerd domein. Met de unieke ligging op de Louwberg, de kalkrijke bodem en een voortdurende focus op kwaliteit heeft De Apostelhoeve een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling en erkenning van Nederlandse wijn.In deze aflevering spreken we over die rijke geschiedenis, over het ondernemerschap dat nodig was om een Nederlandse wijngaard op de kaart te zetten en over de manier waarop kennis en passie van generatie op generatie worden doorgegeven. Mathieu en Robin vertellen openhartig over het familiebedrijf, de balans tussen traditie en innovatie en de veranderingen die zij de afgelopen decennia in de wijnwereld hebben meegemaakt. Ook gaan we dieper in op actuele ontwikkelingen binnen de wijnbouw, de invloed van klimaatverandering, bedreigingen voor de sector en de trends die volgens hen de toekomst van wijn zullen bepalen.Een persoonlijk en verdiepend gesprek over familie, visie en de kracht van Nederlandse wijn, opgenomen midden tussen de heuvels en wijnranken van Maastricht.

Het Wijngesprek met Rutger Siersma

Rutger Sierma is wijnondernemer en eigenaar van Siersma Wijnadvies, een bedrijf dat zich richt op persoonlijk wijnadvies, verkoop en het toegankelijk maken van wijn voor een breed publiek. Wat begon als een bijbaan in een wijnwinkel groeide uit tot een eigen onderneming met een duidelijke visie op hoe wijn beter begrepen en beleefd kan worden.

Al op jonge leeftijd raakte hij gefascineerd door wijn. Die interesse ontwikkelde zich tot een carrière waarin kennis delen centraal staat. Met winkels, online content en een sterke aanwezigheid op social media bouwde hij aan een platform waarin wijn niet ingewikkeld hoeft te zijn, maar juist helder en begrijpelijk wordt uitgelegd.

Naast zijn werk als ondernemer is Rutger de drijvende kracht achter de podcast Robuust. Hierin gaat hij in gesprek met gasten uit de wijnwereld over smaak, herkomst en de ontwikkelingen binnen de branche. De podcast laat zien hoe breed en dynamisch de wereld van wijn is, en biedt ruimte voor zowel verdieping als praktische inzichten.

Zijn aanpak is direct en toegankelijk. Geen onnodig jargon, maar duidelijke keuzes en een uitgesproken mening. Daarmee weet hij zowel beginnende als ervaren wijndrinkers te bereiken en te inspireren.

Met zijn combinatie van ondernemerschap, media en inhoud heeft Rutger Sierma een herkenbare positie opgebouwd binnen de Nederlandse wijnwereld.

Het Wijngesprek met Wietze Snaak

Soms begint een wijncarrière niet in een château of op een universiteit, maar gewoon achter de toonbank. Voor Wietze Snaak begon het allemaal op zijn zeventiende, als jongste winkelbediende bij wijnkoperij Jos Beeres in Groningen. Wat begon als een bijbaan groeide uit tot een levenslange passie. Tien jaar later nam hij het historische bedrijf over en bouwde het verder uit tot een moderne wijnhandel met landelijke bekendheid.

Wietze is inmiddels veel meer dan alleen wijnhandelaar. Veel wijnliefhebbers kennen hem van televisie, waar hij regelmatig wijnen bespreekt en het verhaal achter de fles toegankelijk maakt voor een breed publiek. Met zijn eigen programma Snaakse Streken reist hij langs wijnregio’s in Europa om wijnmakers te ontmoeten en te laten zien hoe landschap, cultuur en traditie samenkomen in het glas.

In dit gesprek praten we over zijn bijzondere reis door de wijnwereld: van winkelbediende tot ondernemer, van proeverij tot televisiecamera. Natuurlijk gaat het ook over wat hem drijft, hoe hij wijnen selecteert, en waarom het verhaal achter een fles voor hem minstens zo belangrijk is als de smaak.

Een open gesprek over ondernemerschap, passie voor wijn en de mensen die de wijnwereld kleur geven.

Joep Speet. Magister Vini.

Senior Buyer bij Pallas Wines en Sourcing Manager bij Delta Wines. Een professional die dagelijks bezig is met het selecteren van wijnen voor een brede markt. Proeven, beoordelen, vergelijken en uiteindelijk keuzes maken die bepalend zijn voor wat er in de schappen en op de wijnkaarten terechtkomt.

De titel Magister Vini is in Nederland een van de hoogste onderscheidingen binnen de wijnwereld. Die behaal je niet zomaar. Het vraagt jarenlange studie, verdieping en een aantoonbaar vermogen om kennis te vertalen naar visie. Het zegt iets over toewijding, over inhoud en over onafhankelijk denken.

Met Joep spreken we over Alto Adige. Over wat deze regio zo bijzonder maakt, over druivenrassen, stijl en ontwikkeling. Wat maakt de wijnen uit dit noordelijke deel van Italië zo onderscheidend. En hoe kijkt een inkoper met zijn achtergrond naar kwaliteit en potentie.

Onze gast vandaag is Edwin Raben.
Een van de meest gerenommeerde wijnprofessionals van Nederland met een indrukwekkende staat van dienst in zowel de nationale als internationale wijnwereld.
Edwin begon zijn loopbaan in de top van de gastronomie als chef en sommelier in toonaangevende restaurants en hotels. In die periode werd hij maar liefst vier keer uitgeroepen tot Beste Sommelier van Nederland. Ook internationaal maakte hij grote indruk met onder andere een derde plaats op het Wereldkampioenschap Sommeliers in Parijs. Prestaties die hem definitief op de kaart zetten als proefautoriteit.
Naast zijn werk op de vloer speelde Edwin jarenlang een belangrijke rol binnen het vak. Hij was voorzitter van het Nederlands Gilde van Sommeliers, maakte deel uit van internationale examencommissies en wordt wereldwijd gevraagd als docent, spreker en jurylid.
Met zijn bedrijf Edwines combineert hij consultancy, wijnselectie en educatie. Hij is oprichter van de Edwines School en erkend docent voor het Wine and Spirits Education Trust. Daarnaast is hij de enige WSET Level 3 Spirits docent in Nederland en België. Zijn kracht zit in het vertalen van complexe wijnkennis naar heldere inzichten zonder de diepgang te verliezen.
In deze aflevering spreken we uitgebreid met Edwin over zijn vak, zijn visie op kwaliteit en over wijngebieden die blijven fascineren. Een belangrijk thema is Californië. Een regio die hij door en door kent en waar hij ook educatieve programma’s voor ontwikkelt. We bespreken de ontwikkeling van Californische wijn, stijlverschillen met de oude wereld en hoe identiteit en terroir daar steeds belangrijker worden.
Een gesprek met een vakman die wijn niet alleen beoordeelt maar ook begrijpt.

In deze aflevering van Het Wijngesprek verwelkomen we Peter Klosse een naam die onlosmakelijk verbonden is met smaak gastronomie en wijn in Nederland. Peter is gastronoom wijnkenner en grondlegger van de Academie voor Gastronomie en geldt al decennialang als een van de belangrijkste denkers op het gebied van smaak en spijs en wijncombinaties.

Peter kijkt anders naar wijn. Niet vanuit etiketten of scores, maar vanuit balans, mondgevoel, intensiteit en harmonie. Tijdens het gesprek neemt hij ons mee in zijn visie op proeven en legt hij uit waarom smaak geen toeval is, maar het resultaat van structuur context en ervaring.

Samen proeven we verschillende wijnen en analyseren we wat er gebeurt in het glas maar vooral wat er gebeurt bij de proever.

Waarom werkt de ene wijn wel en de andere niet? Hoe beïnvloedt eten onze waarneming en waarom is eenvoud soms krachtiger dan complexiteit? Een gesprek dat inspireert, uitdaagt en je anders laat kijken naar wat je drinkt en eet. Deze aflevering is een must voor iedereen die wijn en gastronomie niet alleen wil beleven maar ook wil begrijpen.

Het Wijngesprek met Onno Kleyn

Deze aflevering zit Onno Kleyn bij ons aan tafel. Schrijver, columnist, smaakmaker en een man die zijn leven lang in het teken van eten en drinken heeft gezet.Hij schreef tientallen boeken, vult al jarenlang de culinaire pagina’s van de Volkskrant en weet als geen ander hoe smaak verbindt.

Met zijn kennis, zijn verhalen en zijn aanstekelijke passie neemt hij je mee naar de wereld achter het glas en het bord.Van wijn tot historie, van Italië tot Nederland, van grote smaken tot kleine momenten aan tafel.

Schenk iets moois in, leun achterover en geniet van Het Wijngesprek met Onno Kleyn.

In deze aflevering van Het Wijngesprek is Cesar Majorana te gast. Hij is presentator, schrijver en een scherpe stem in de wereld van cultuur, media en stijl. Bekend van zijn werk bij VPRO en 3voor12 staat Cesar bekend om zijn originele blik, humor en vermogen om complexe onderwerpen op een toegankelijke manier te verkennen.

Samen duiken we in de wereld van wijn, smaak en beleving. Wat zegt wijn over wie we zijn, hoe we proeven en hoe we onszelf laten zien?

Met zijn creatieve geest en nieuwsgierige karakter proeven we samen en ontdekken we de verhalen achter het glas.