Le viognier est aujourd'hui bien installé dans le paysage viticole français. Mais cela n'a pourtant pas toujours été le cas car, il y a encore peu de temps, il était confidentiel. Eric Despres, jeune caviste aux tempes grisonnantes, va nous retracer la résurection de ce cépage blanc rhodannien. 

Et comme l'histoire des cépages l'intéresse énormenent, son coup de coeur nous entraine vers le Chatus, un cépage ardéchois qui méconnu mais qui est en train de renaitre. 

https://boutique.vignerons-ardechois.com/selections-parcellaires-reserve/3-chataignier-chatus-reserve-rouge-2017-75cl.html

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 https://saintpreignan.com/fr/nos-vins/viognier/ 

 https://www.cavisteauthentique.com/l-authentique-cave-de-gamilly-grand-becassier-11715.html