Dans ce nouvel épisode du podcast HindSpired, je veux t’aider à réduire ta consommation de viande. Pourquoi ? Pour ta santé, pour l’environnement et pour le bien-être des animaux.
Cet épisode n’a pas vocation à te culpabiliser, mais à t’aider avec bienveillance.
On ne peut plus fermer les yeux sur ce qu’il se passe dans l’industrie de la viande, prétendre qu’il n’y aucun problème et qu’on peut continuer à manger comme avant. Il faut qu’on change notre façon de consommer. C’est notre responsabilité.
Quand on sait, quand on est au courant, on doit agir.
Tu n’es pas obligé de devenir 100% végétarien ou végan, c’est un choix personnel – et un long processus qui ne se fait pas du jour au lendemain –, mais tout le monde doit réduire sa consommation de viande (ça comprend le jambon, les lardons et le saucisson hein).
Et surtout : il faut aller vers un arrêt total de la viande issue de l’élevage intensif, une industrie terriblement cruelle.
On fait le point sur tout ça dans cet épisode avec Lisa Salis, nutrithérapie, et Marc Oliveira, qui est passé d’omnivore à végétarien, puis de végétarien à végan en un peu plus d’un an. On parle de sa transition et on te donne des conseils pour y arriver !
Bonne écoute !
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00:00 – 04:45 | Intro + on fait le point sur les différences entre flexitarien, végétarien, végétalien et végan
04:48 – 08:12 | Conseils de Lisa Salis pour manger moins de viande : ce qu’il faut savoir quand on réduit son apport carné
08:13 – 09:43 | Quelles habitudes et quels aliments introduire peu à peu pour faire sa transition ?
09:48 – 11:48 | Pourquoi il est important de faire tremper et germer les légumineuses et les graines ?
11:49 – 13:44 | Pourquoi faut-il prendre l’habitude d’introduire des protéines végétales à chaque repas ?
13:45 – 16:44| Tofu et dérèglement du cycle féminin. Vrai ou faux ?
16:45 – 18:47 | Se reconnecter à son corps : « c’est toi qui sais »
18:50 – 20:32| Présentation de Marc Oliveira et origines de son changement de régime alimentaire
20:33 – 21:10| « Ça me plaisait bien l’alimentation végétarienne au début. (…) Ça me permettait d’être flexible. »
21:10 – 22:11 | « Est-ce compatible d’être végan et sportif ? »
22:11 – 27:06 | Les grandes étapes de sa transition : d’omnivore à végétarien puis végan et l’importance pour lui d’avoir découvert le site « La santé dans l’Assiette »
27:06 – 29:44 | « C’est pas très bon les légumes »… la réponse de Marc, monsieur pois-chiche à cette remarque courante
29:44 – 30:35| On devient un meilleur cuisinier en découvrant la nourriture végétale : « j’ai mon bonheur dans ce que je cuisine. »
30:36 – 31:38 | « Marco, je veux manger moins de viande mais j’y arrive pas ». Ses conseils.
31:38 – 36:15| Viande et éthique pour Marc : « On a le choix aujourd’hui » ; prise de conscience mondiale
36:15– 36:43 | « Il faut trouver son pourquoi au début ».
36: 47 – | Infos sur Lisa Salis & Marc Oliveira + conclusion
On en a parlé dans le podcast :
- Le podcast de Lisa Salis : « Au mieux de ta forme » sur Apple podcast, Castbox, Spotify, Deezer… et toutes les bonnes plateformes d’écoute.
- Le site de Lisa Salis : nutritionenergetique.com
- Lisa Salis a aussi écrit un e-book pour t’aider à mieux manger : https://nutritionenergetique.com/mes-4-regles-dor-sante-energie
- Marc Oliveira : https://www.instagram.com/marcoveggie_/ (compte Instagram, marcoveggie_)
- La santé dans l’assiette : www.lasantedanslassiette.com
- Beyond Meat : www.beyondmeat.com/products
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Musique : VJ_Memes_-_Blind_Love_Dub
