איש הקולינריה דוד קישקה מארח סועדים ובשלנים לשיחות על המחשבות שמאחורי האוכל.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for m
... moreShare המטבחון של קישקה
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
המטבחון של קישקה episodes:
September 26, 2024יצור כלאיים #10 | עז תלם, ריטה גולדשטיין ריטה גולדשטיין היא עיתונאית אוכל. עז תלם הוא בלוגר ומפתח מתכונים. בשיחה עם דוד קישקה הם מדברים על המדריך למנגו, הסופרלטיבים שדרושים או לא כדי להגיד שמשהו פשוט טעים, ניקיון רשתות, ידע צרכני והבחור משדה ורבורג שאתם צריכים להכיר.Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more September 19, 2024לקוחות קבועים, חוזרים למנות קבועות #9 | ירון קסטנבוים ורז רהב Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more September 12, 2024המטבחון של קישקה #8 | דוד קישקה מארח את מאיר דנון, ד״ר אורי מאיר צ׳יזיק אורי דנון למד בצרפת והקים את בית הספר לבישול דנון. ד״ר אורי מאיר צ׳יזיק הוא היסטוריון של האוכל. בקרוב יוציא ספר חדש ״הפוליטיקה של האוכל״. בשיחה עם דוד קישקה הם מדברים על הרמב״ם ותבלינים, הבנה לעומק של ההיסטוריה מול הצורך הפשוט והיומיומי לעשות מנה טעימה, טריקים של חברות המזון, חקלאות ישראלית וחזרה לתקופות בזמן באמצעות ספרי בישול מפעם.Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more September 05, 2024להכניס אהבה במתכון #7 | אריאל רוזנטל, אסף אביר אסף אביר הוא איש קולינריה שפירסם את ״זה לא ספר בישול״ מעורר ההדים. אריאל רוזנטל מוכר לכם וודאי בתור ״הקוסם״. גם אריאל פירסם את ״דרך החומוס״ מפעל מושקע שהוא הוציא לאור יחד עם אורלי פלאי-ברונשטיין ודן אלכסנדר.
בשיחה עם קישקה הם מדברים על אהבה במתכון, התחושה של אוממי, המשהו המשתנה שיש בעגבנייה לעומת מלפפון, ספרות קולינרית והאופן שבו לחות משפיעה על כדור פלאפל אחד.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more August 29, 2024הסיפור בצלחת #6 | שאול אמסטרדמסקי, רותי רוסו רותי רוסו היא שפית, עיתונאית ואשת קולינריה. שאול אמסטרדמסקי הוא הפרשן הכלכלי של תאגיד השידור הציבורי. בשיחה עם קישקה הם מדברים על הצורך להבין מה נמצא לנו בצלחת, ׳החזרה בתשובה׳ שאול בעניין החקלאות המקומית והארוחה המיוחדת ביותר שרותי, שלרוב אוכלת בבית (גם שאול), לקחה בה חלק.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more August 19, 2024המטבחון של קישקה #5 | דוד קישקה מארח את יוסי שטרית, יוסף זוזו חנא Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more August 15, 2024אוכלים עם העיניים #4 | אפרת ליכטנשטט, קובי אדרי בפרק הרביעי קישקה מארח שניים שמבשלים אוכל שאנחנו לא יכולים לאכול. אפרת ליכטנשטט וקובי אדרי, הם שניים מהיותר חזקים שבמשפיעני האוכל ברשת וקישקה אוהב אותם במיוחד. אפשר להרוויח מזה כסף? והאם יש קנאת משפיענים? ומתי נאכל גם מהיד שלהם?Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more August 08, 2024פנים אל מול חלקי פנים #3 | שלום שמחה אלברט, תומר טל תומר טל הוא השף של ג׳ורג׳ וג׳ון, שלום שמחה אלברט הוא שף המחקר והפיתוח של OCD. בשיחה עם דוד קישקה הם מדברים על אפס בזבוז והתפיסה הכלכלית מאחורי זה, יציאה ממקובעות הטעמים בניסיון לייצר משהו חדש מכל דבר. מהקליפה של הדלעת ועד הסנפירים של הדג.Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more August 01, 2024השלטון המקומי #2 | ארז קומרובסקי, ענר בן רפאל פורמן ארז קומרובסקי אמנם למד בצרפת, אבל הוא מאבות המזון של המטבח המקומי הישראלי. שף ענר בן רפאל פורמן הגדיר את עצמו בעבר בראיון ״סוגר המסעדות הטוב בישראל״, אבל לפני כשנה הוא הקים את ״תריסר״ שקצרה מאז שבחים.
בשיחה עם דוד קישקה הם מדברים על דת האוכל המקומי, והרצף של אלו שמאמינים בה. על ליקוט פטריות במתת, עמבה וחילבה, צ׳ולנט או חמין, בקיילע וטוסט באבולעפיה.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more July 25, 2024מסע בין כוכבים #1 | אסף גרניט, מתן זקן אסף גרניט פתח את ״שבור״ ומתן זקן את NHOMe. שניהם עוטרו בכוכבי מישלן, לא דבר של מה בכך בימי שלום, קל וחומר בימי מלחמה. בפרק הראשון של הפודקסט, המטבחון של קישקה, הם מדברים עם איש הקולינריה דוד קישקה על עמבה וחלקי פנים, ארנבת שמבושלת בדם ושוקולד והשפעות ירושלמיות.Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
...more
FAQs about המטבחון של קישקה:
How many episodes does המטבחון של קישקה have?
The podcast currently has 10 episodes available.