La Zinfandel no es solo una uva: es una epopeya vinícola que atraviesa continentes, culturas y siglos de historia. En este episodio de Hogar de Vinos, te llevamos desde la costa dálmata de Croacia hasta las soleadas colinas de California, revelando cómo una misma variedad puede transformarse en Crljenak Kaštelanski, Primitivo o Zinfandel sin perder su esencia.

Exploramos sus orígenes, sus estilos más emblemáticos, sus regiones clave, su impacto cultural y sus mejores maridajes—con un lenguaje claro, poético y accesible para aficionados y profesionales.

Un viaje sensorial para quienes aman el vino con conocimiento y buscan descubrir la verdadera identidad de una uva que ha conquistado al mundo.

Brinda con nosotros… y aprende por qué la Zinfandel merece su propio día internacional.

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En Hogar de Vinos, hoy abrimos las puertas a la experimentación enológica. Exploramos la vanguardia que está redefiniendo el sabor y la textura: desde el Renacimiento de la Arcilla (ánforas y tinajas) hasta la magia del Huevo de Hormigón que auto-remueve las lías.

Descubre cómo las fermentaciones espontáneasCon levaduras autóctonas aportan una complejidad única al terroir y por qué los Vinos Naranja (Orange Wines), esos blancos con alma de tinto, son hoy una tendencia global. Entenderás la paradoja de la modernidad: el uso de la ciencia.Para crear vinos más naturales y auténticos.

Si buscas comprender la pureza aromática, la textura aterciopelada y el futuro del vino con mínima intervención, este episodio es tu guía definitiva.

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Descubre la verdad detrás de los fraudes, falsificaciones y el mercado negro en la industria del vino. Manuel y María te llevan por historias fascinantes y casos reales, desde el legendario Rudy Kurniawan hasta los escándalos en Europa y Asia, revelando técnicas de los falsificadores y las tecnologías que protegen nuestra copa. Aprende a reconocer vinosauténticos y protege tu colección con consejos de expertos.

¡Dale play y sumérgete en el lado más misterioso del vino! ¿Listo para aprender, sorprenderte y descorchar la verdad? Sigue nuestro pódcast y comparte con amantes del vino.Buscan autenticidad. ¡No te lo pierdas!

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En este episodio en Hogar de Vinos, descorchamosuno de los temas más debatidos entre aficionados y profesionales del vino: lossulfitos. ¿Cuánto se añaden realmente al vino y por qué son tan indispensables?¿Son los responsables de la resaca o es solo un mito repetido copa tras copa?Acompaños en  esta charla amena yrigurosa, con datos de la OIV, la EFSA y el AWRI, donde aprenderás por qué el dióxidode azufre es el guardián invisible del vino. Una clase maestra entre ciencia,historia y placer sensorial que cambiará tu forma de brindar.

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El cambio climático ya está transformando nuestros viñedos. En este episodio de Hogar de Vinos, José Pradillo, Manuel y María analizan con rigor y pasión cómo El calor, las heladas y las sequías están redefiniendo el mapa vitivinícola.¿Conviene mover los viñedos o adaptar la viticultura donde están? Con datos, ejemplos reales y soluciones técnicas, descubrirás el arte de anticipar el futuro del vino.
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Bienvenidosa Hogar de Vinos, el podcast donde descorchamos conocimiento y celebramos la cultura vinícola. En este episodio, tus anfitriones Manuel y María abordan unade las preguntas más fascinantes y polémicas del mundo del vino: ¿bebemos por placer genuino o por validación social?

Adéntrate en la paradoja del vino de lujo, donde una botella de 1.000 dólares no es necesariamente 10 veces más deliciosa, pero sí un potente símbolo de estatus.Analizamos las dinámicas que sustentan estos precios: la escasez, la crítica, las subastas millonarias y el valor narrativo.

Pero no todo es para élites. Exploramos la "cultura del no saber", la intimidación que siente muchos consumidores, y cómo el vino puede convertirse en una barrera social. ¿Qué busca la Generación Z? Descubrimos sus preferenciaspor formatos más accesibles, menor graduación alcohólica y una experiencia más auténtica y sostenible.

Únete a este debate apasionante y descubre si el futuro del vino pasa por ser un símbolo excluyente o un placer universal.¿Te atreves a poner a prueba tus conocimientos?Al final de este episodio, accede a nuestro test exclusivo en hogardevinos.com.Y no olvides suscribirte a Hogar de Vinos para no perderte ningún análisis. Déjanos tu reseña. ¡Tu opinión nos ayuda a crecer! Sigue aprendiendo con nuestros cursos y nuestro libro "Cata de Vinos: Fundamentos y Práctica", disponible en Amazon.

Descubre el fascinante universo del vino desde una perspectiva antropológica, sociológica y cultural. En este episodio de Hogar de Vinos, José Pradillo nos lleva en un viaje extraordinario que comienza con nuestros ancestros homínidos y la teoría del "mono borracho", explorando cómo el gusto por el alcohol evolucionó durante millones de años.

Desde los orígenes paleolíticos de la vinificación hasta los simposios griegos, desde la devastadora plaga de filoxera hasta la globalización moderna del vino, analizamos cómo esta bebida ha sido mucho más que un simple placer: un lubricante social, un motor económico de 323 mil millones de dólares, un símbolo religioso y un reflejo de nuestra humanidad.

Exploramos el poder del vino para conectar personas, su papel en el enoturismo, el concepto de terroir, y sus implicaciones para la salud. Un episodio completo que transforma la forma en que entiendes cada copa que sostienes en tus manos.

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Bienvenidos a Hogar de Vinos, el espacio donde descorchamos conocimiento y exploramos la cultura vinícola desde todas sus perspectivas. En este episodio especial,tenemos una fascinante clase magistral sobre neurociencia y percepción del vino.

¿Cómo influye nuestro cerebro en la forma en que vemos, olemos y degustamos una copa? 🍇 ¿Por qué el entorno, la música, la compañía o incluso el precio pueden transformar nuestra experiencia? Descubre cómo cada sentido —vista, olfato, gusto, tacto y oído— se unen en una verdadera sinfonía sensorial que convierte al vino en una experiencia única.

Un viaje apasionante que une ciencia, psicología y placer. Si disfrutas del vino y quieres comprenderlo en toda su profundidad, este episodio es para ti.

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En este episodio especial de Hogar de Vinos, exploramos a fondo la Cabernet Sauvignon, la uva más influyente del mundo del vino.✔ Su sorprendente origen genético.✔ Su reinado en Burdeos, Napa y Australia.✔ Los secretos del roble y los Supertoscanos.✔ Los mejores maridajes con carnes,quesos y trufas.

Un viaje educativo, apasionante y accesible para todo amante del vino. 🍷👉 Suscríbete y cuéntanos: ¿prefieres la elegancia de Burdeos o la potencia del Nuevo Mundo?

Didyou know that poor wine service can ruin a perfect dinner? 🍷💔 In this new episode of "Hogar de Vinos", Manuel and MaríaSirveteuncork the 8DEADLY MISTAKES waiters make when serving wine… and you’ll be shocked how many you’vealready experienced!

From bottles openedwithout your permission, glasses filled to the brim, hidden labels, poorlyhandled wine tastings… to defective wines no one dares to admit. 😱

Butwe’re not just pointing fingers: we’ll show you what flawless wine serviceshould look like — with respect, knowledge, and passion. Because wine isn’tsold… it’s lived. 🍇✨

🎧 Are you a wine lover? Work in hospitality? Or do youhate when wine is poured like gasoline? This episode is for YOU!

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