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Holunder - ein wundersamer Zauberbaum in unseren Gärten
Manche sagen der Holunder oder Holler schützt vor bösen Geistern.
Holundersirup für Holunderblütensirup
1 unbehandelte Zitrone
1 kg Zucker
1 l Wasser
25 Dolden Holunderblüten
Die Zitrone in Scheiben schneiden. Wasser und Zucker im Topf aufkochen.
Die Holunderblüten behutsam in stehendem Wasser waschen und abtropfen lassen, eventuell nur ausschütteln, damit der Blütenstaub haften bleibt. Zitrone und Blüten in den Topf geben.
Zugedeckt 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Durch ein Mulltuch gießen, erneut aufkochen und heiß in eine saubere Flaschen füllen. Fest verschließen und kühl und dunkel lagern. Hält sich ungeöffnet etwa 1 Jahr.
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By Isabel Gronack-WalzManche sagen der Holunder oder Holler schützt vor bösen Geistern.
Holundersirup für Holunderblütensirup
1 unbehandelte Zitrone
1 kg Zucker
1 l Wasser
25 Dolden Holunderblüten
Die Zitrone in Scheiben schneiden. Wasser und Zucker im Topf aufkochen.
Die Holunderblüten behutsam in stehendem Wasser waschen und abtropfen lassen, eventuell nur ausschütteln, damit der Blütenstaub haften bleibt. Zitrone und Blüten in den Topf geben.
Zugedeckt 2 bis 3 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Durch ein Mulltuch gießen, erneut aufkochen und heiß in eine saubere Flaschen füllen. Fest verschließen und kühl und dunkel lagern. Hält sich ungeöffnet etwa 1 Jahr.