Jak se dá udržitelně pracovat s vedlejšími živočišnými produkty? Jaká je budoucnost potravin? Co je základem správně připravené želatiny? Jaké byly jeho začátky a proč stále používá starý tlačítkový mobil?

Nejen na tyto otázky odpovídal vynikající vědec a neméně výtečný pedagog prof. Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D. z Fakulty technologické, který je ale zároveň také zcestovalým dobrodruhem a milovníkem motorkářství, jazyků a fotografování.