Margherita Cardella, dottoressa in International Business Management, laureata a Berlino con una tesi su “Il ruolo delle logiche istituzionali dominanti nell’industria della carne: un’analisi per comprendere le barriere al cambiamento”, presenta alcune false credenze legate alla vitamina B12, al ferro e alla soia, avvalendosi di studi scientifici condotti negli ultimi anni.