Si è chiusa un’altra edizione del Festival del Baccalà alla Vicentina di Sandrigo, e il Norwegian Seafood Council (NSC), partner storico della manifestazione, celebra i risultati straordinari di un evento che continua a unire due mondi gastronomici distanti ma affini. NSC sottolinea come appuntamenti annuali di questo tipo rafforzino un legame indissolubile tra la Norvegia, patria dello stoccafisso, e l’Italia, il suo mercato d’elezione. Anche quest’anno, la kermesse si è confermata una vivace vetrina culturale che racconta una relazione fatta di storia, passione e alta cucina

L’India è oggi il primo produttore mondiale per volumi: nel 2024 ha superato i 260 milioni di casse vendute, con una crescita annua del 7,6%. (Fonte: Rare Whisky 101) E non è tutto. I whisky indiani d’origine – cioè distillati da malto o cereali – rappresentavano già nel 2022 oltre il 50% del mercato locale, superando in volumi persino lo Scotch importato. (Fonte: The Whiskey Wash)

Lo chiamano “effetto Ozempic” ed è considerata la nuova, dirompente tendenza nei consumi fuori casa che sta prendendo sempre più piede oltreoceano. L’espressione prende spunto da un farmaco a base di semaglutide nato per curare il diabete di tipo 2 e oggi molto diffuso negli Stati Uniti anche per il suo effetto dimagrante. Riduce l’appetito e, di riflesso, il desiderio di grandi quantità di cibo.

Zucchetti, leader italiano nel comparto software, torna protagonista al TTG Travel Experience 2025 di Rimini. Tre giorni (8, 9 e 10 ottobre) per far comprendere agli addetti ai lavori come la tecnologia possa trasformare e far crescere l'ospitalità, offrendo risposte concrete a qualsiasi necessità gestionale e di digitalizzazione per hotel, catene alberghiere, ristorazione e turismo.

Emma Sleight è la mente dietro il racconto degli Oscar del bartending: i World's 50 Best Bars. Una lista capace di influenzare i flussi turistici. Gestisce la struttura di voto dell’Academy, i contenuti digitali e quelli degli eventi live. Si interfaccia con bartender, team PR, sponsor. In attesa di volare a Hong kong per la cerimonia in programma mercoledì 8 ottobre, in questa lunga intervista passiamo dai trend alle nuove frontiere geografiche, fino al ruolo delle donne nel settore.

partito il 29 settembre 2025 il ciclo di cene-evento “Pizza, una questione di famiglia”, il format ideato da Enzo Coccia insieme ai figli Marco e Andrea, che fino a novembre trasformerà la Pizzeria La Notizia 94 di Napoli in un palcoscenico dedicato al valore della pizza come eredità familiare. L’iniziativa nasce con l’obiettivo di sottolineare la trasmissione di saperi, emozioni e identità da padre a figlio, così come accade in molte storiche famiglie di pizzaioli, amiche e protagoniste di questo progetto