Dai cicchetti con vista su Piazza San Marco ai cocktail d’autore sul Canal Grande, Venezia sta vivendo una vera e propria rivoluzione nel mondo della mixology. Se fino a qualche anno fa il bere miscelato era appannaggio quasi esclusivo dei bar d’hotel, oggi la scena cocktail veneziana è più vivace che mai. Dai locali di quartiere ai lounge più esclusivi, passando per indirizzi innovativi che fondono tradizione e sperimentazione, ecco quattro locali imperdibili per chi ama bere bene.

Emozionante riapertura per la sede storica di via Chiaia 237 della cioccolateria Gay – Odin, tempio del gusto e pezzo di storia della città di Napoli dove sono tornati a splendere gli spazi e gli arredi che ospitavano l’originaria bottega da cui ha mosso i primi passi l’impresa di Isidoro Odin e Onorina Gay.

Quando si parla di cambiamento climatico e dei relativi effetti si toccano corde molto sensibili per il mondo della viticoltura: variabilità delle condizioni metereologiche, caldo estremo e siccità rendono sempre più difficile allevare la vite in molte regioni del mondo con risvolti importanti nelle produzioni: le fluttuazioni nelle temperature sono infatti responsabili di sapori, gradazione alcolica e persino del colore dei vini.

Conserve Italia, leader nel settore agroalimentare e punto di riferimento per il fuori-casa in Italia, sarà protagonista con la sua Divisione Horeca a Beer&Food Attraction 2025 – The Eating Out Experience Show, la manifestazione in programma dal 16 al 18 febbraio 2025 al Quartiere Fieristico di Rimini, dove contestualmente si terrà anche l’International Horeca Meeting. Lo stand del Gruppo cooperativo (padiglione C, stand 40), impreziosito dalla presenza di un open bar, racconterà la filiera agricola 100% italiana rappresentata da Conserve Italia ed esporrà le eccellenze destinate ai mercati Horeca e Foodservice.

Elegante reinterpretazione del classico celeberrimo drink messicano, il Grand Margarita – alias Cadillac Margarita – è nato negli anni '80 e dopo una fase di declino è tornato di moda. Tanto che dal 2024 fa parte della lista dell'International Bartenders Association
Vero e proprio simbolo della cultura messicana nel mondo a base di tequila, lime e liquore all’arancia, il Margarita ha aiutato ad elevare il tequila da distillato popolare a ingrediente di lusso. Sono centinaia le varianti ma solo due in particolare si sono imposte sulla scena. Da un lato il Tommy’s Margarita, creato da Julio Bermejo con sciroppo d’agave al posto di triple sec, dall'altro il Grand Margarita, noto anche come Cadillac Margarita, un twist contraddistinto da ingredienti premium.

Alla pizzeria La Vita è Bella di Casal di Principe, si torna a parlare di sostenibilità, legalità e solidarietà a tavola. Antonio della Volpe, esempio di tenacia di chi non solo resiste nel proprio territorio, ma lo vive e ne coltiva le potenzialità, ha infatti da poco lanciato una versione allargata del suo percorso di degustazione “Rinascita” dedicato a pizze realizzate con prodotti di aziende del territorio impegnate nella gestione di terreni confiscati alla camorra o in iniziative di carattere sociale

I mercati storici di Palermo, da secoli cuore pulsante della vita cittadina, stanno vivendo una nuova metamorfosi. Un tempo regno del commercio alimentare, oggi la Vucciria e il Mercato del Capo si sono trasformati in veri e propri poli della movida notturna. Il simbolo di questo cambiamento? Il boom dei carretti Spritz, chioschi mobili che in pochi anni hanno invaso strade e piazze, attirando giovani, turisti e curiosi.

Nel cuore dei Campi Flegrei, tra Bacoli e Monte di Procida, nel tratto litoraneo dell’antica Cuma che prende il nome di Torregaveta, amato per le sue straordinarie bellezze naturali fin dall’antichità, c’è un luogo ideale, oggi come duemila anni fa, per rinfrancare corpo e spirito.

Tra le esperienze che la vita ci riserva alcune sono così intense da richiedere tempo per poterle raccontare. Tempo necessario per trovare le parole giuste ma anche per ricostruire in modo intelligibile quel turbinio di sensazioni, pensieri ed emozioni che hanno scatenato.  La tavola del ristorante Sustanza è una di quelle. Il viaggio inizia tra le volte della Galleria Principe di Napoli e le mura di ScottoJonno, locale frutto di un’operazione di recupero architettonico fortemente voluta dall’imprenditore Luca Iannuzzi.