Noberasco, storica azienda specializzata in frutta secca e disidratata, ha superato una fase di crisi grazie al supporto finanziario del fondo ‘illimity Credit & Corporate Turnaround’ di illimity SGR, alla nuova governance che vede Flavio Ferretti al timone come amministratore delegato e, soprattutto, grazie all’impegno collettivo dei dipendenti che non hanno mai smesso di contribuire alla ripresa

RISTORAZIONE - In un angolo del Sannio beneventano, a Melizzano, piccolo comune di neanche duemila anime a ovest del monte Taburno, tra borghi, filari di aglianico e falanghina e colline verdi di ulivi che disegnano il paesaggio, c’è una country house diventata meta di pellegrinaggio di gourmand attirati dalla bellezza di un territorio incontaminato, selvaggio e ricco di storia.

Anche quest'anno, Iginio Massari Alta Pasticceria celebra San Valentino con proposte esclusive per gli innamorati. Disponibile sullo Shop Online Iginiomassari.it, nelle pasticcerie e nei Pop-Up Store, la Torta di San Valentino di Iginio Massari Alta Pasticceria a forma di cuore in edizione limitata si basa sulla ricetta della torta Paradiso, rivisitata dalla Famiglia Massari senza intaccarne la sua essenza e semplicità, con un’attenta lavorazione del burro chiarificato e una sottile nota aromatica di maraschino.

Per lungo tempo gli osservatori del mondo del vino hanno sondato il mercato alla ricerca di segnali che evidenziassero elementi tangibili dell’innescarsi concreto di un processo di cambiamento generazionale nella schiera dei consumatori potenzialmente più significativi. 
Testimonianze in tal senso sarebbero arrivate negli ultimi mesi, secondo il 24° Rapporto annuale sullo stato dell'industria vinicola degli Stati Uniti di Silicon Valley Bank (SVB). 
Lo studio, reso pubblico il 23 gennaio scorso e considerato come principale fonte di tendenze del settore, in particolare nel segmento dei vini premium, riterrebbe infatti che per la prima volta dopo trent’anni si sarebbe verificata una correzione del mercato basata sulla domanda, condizione che richiederebbe opportune risposte da parte di un’industria fiaccata da una fase complessa e critica le cui vendite totali chiuderebbero il 2024 con una crescita negativa dei volumi, compresa tra   -3% e -1%

Tra le novità più intriganti del nuovo catalogo di Proposta Spirits, presentato alla Stazione Leopolda di Firenze, c'è sicuramente la distilleria inglese Two Drifters. Onestamente, ci ha colpiti non solo per i suoi rum artigianali di alta qualità, ma anche -se non soprattutto- per la sua anima green. Two Drifters non è una distilleria come le altre: è un progetto visionario che combina gusto, sostenibilità e tecnologia. Fondata nel 2019 nel Devon, nel sud-ovest dell’Inghilterra, è una delle prime distillerie al mondo a essere interamente alimentata da energia elettrica rinnovabile

Si è conclusa con successo la partecipazione di Molino Dallagiovanna a Sigep World 2025, l’evento internazionale dedicato a Gelateria, Pasticceria, Caffetteria, Panificazione e Pizza, che si è tenuto a Rimini dal 18 al 22 gennaio. L'azienda molitoria piacentina, con oltre 190 anni di storia e innovazione, ha presentato una selezione delle sue farine d’eccellenza e le ultime novità per i professionisti dell’arte bianca.

Nel panorama della mixology, guide e classifiche sono diventate ormai una leva rilevante. Comparire nei World’s 50 Best Bars (che in realtà comprendono 100 posizioni), la più prestigiosa lista, significa non solo guadagnare credibilità, ma anche incrementare significativamente la clientela e il fatturato, specialmente nelle città turistiche. Per darti un'idea: dopo essere stato eletto miglior bar al mondo nel 2023, il Sips a Barcellona di Simone Caporale ha visto un più 20% di afflusso.

Essse Caffè chiude con successo la sua partecipazione a SIGEP 2025, il principale appuntamento internazionale dedicato alla gelateria, pasticceria, panificazione e caffetteria. La cinque giorni a Rimini ha rappresentato per l’azienda bolognese un’occasione unica per mettere in mostra il suo impegno nel coniugare tradizione e innovazione, con un focus strategico sui settori del fuori casa e della ristorazione.

Dopo aver diffuso e valorizzato lo specialty coffee a Firenze, attraverso sei punti vendita in alcuni dei luoghi più caratteristici della città, Ditta Artigianale, una delle principali torrefazioni specialty italiane, il 25 gennaio apre la sua prima caffetteria a Milano, in Corso Magenta 31, a pochi passi da piazza Cadorna. Dalla colazione fino a tarda serata sarà possibile vivere un nuovo concept di alta caffetteria abbinata a proposte culinarie capaci di allietare ogni momento della giornata.

Trentingrana Gruppo Formaggi del Trentino annuncia la nomina di Simone Bonapace a nuovo Responsabile Commerciale, Marketing e Trade Marketing. Con questa nuova guida, il Gruppo punta ad un ulteriore sviluppo del business e a rafforzare la presenza dei prodotti Trentingrana nel mercato nazionale e internazionale.