Ο Ιωσήφ Ψωμάς τα τελευταία χρόνια λαμβάνει μέρος στους αγώνες Τριάθλου Ironman 70.3  με μεγάλη επιτυχία αφού κέρδισε 2 χάλκινα μετάλλια στο AG Ironman 70.3 Μέσης Ανατολής. Το "70.3" αναφέρεται στη συνολική απόσταση σε μίλια (113,0 km) που διανύθηκε στον αγώνα, που αποτελείται από 1,2 μίλια (1,9 km) κολύμπι, 56 μίλια (90 km) ποδηλασία και 13,1 μίλια (21,1). χλμ) τρέξιμο. Κάθε απόσταση των τμημάτων κολύμβησης, ποδηλασίας και τρεξίματος είναι η μισή απόσταση ενός κανονικού Ironman Triathlon.

Ο Ιωσήφ αποφοίτησε από το Τμήμα Επιστημών Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης με BSc, με ειδίκευση την Κολύμβηση (2016) και MSc στη Λειτουργική Αποκατάσταση Τραυματισμών σε Αθλητές  (2019). 

Η προπονητική καριέρα του Ιωσήφ ξεκίνησε το 2012 και έκτοτε εργάζεται ως προπονητής κολύμβησης στην Ελλάδα ενώ έχει οδηγήσει πολλούς από τους αθλητές του σε μετάλλια στο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα (2016-2019). Ως αθλητής έχει κατακτήσει την 1η, 2η και 3η θέση στο Εθνικό Πρωτάθλημα Ελλάδος στον αγώνα σκυταλοδρομίας 4Χ200μ ελεύθερο ανδρών (με την ομάδα του ΑΝΟΑ το 2015-2016 και τον ΠΑΟΚ 2013-2015). 

Ο Ιωσήφ εντάχθηκε στο Τμήμα Κολύμβησης του Ναυτικού Ομίλου Λεμεσού το φθινόπωρο του 2019 και είναι επίσης πιστοποιημένος ναυαγοσώστης, εκπαιδευτής ποδηλασίας εσωτερικού χώρου και personal Trainer της Less Mills.