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Les faux-goûts et défauts de la bière

C’est ce matin, lundi 24 février, à partir de 9h, que se tient à Paris la 150ème édition du Concours Général Agricole. Parmi la multitude de produits soumis au jury, composé à la fois de professionnels mais aussi de consommateurs, la bière. L’occasion pour nous de réviser les bases de la dégustation, mais aussi d’aller plus loin, avec Dorothée Van Agt, spécialiste bière, Allegoria.

Pour reproduire les faux-goûts et vous exercer à la maison, retrouvez les conseils de Dorothée sur son site Les Apérologues.

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