Aujourd’hui, nous nous engageons dans une rue où le temps semble s’être suspendu. Ici, dans la rue Froide, les maisons à colombages du 15ème siècle se serrent comme pour se protéger du froid, leurs poutres anciennes portant la mémoire d’un Caen médiéval presque disparu. C’est l’une des rares rescapées des bombardements de 1944, un véritable vestige, un voyage silencieux à travers les siècles.
Et c’est dans ce décor historique, entre ces pierres maintenant millénaires, qu’un lieu gourmand et inventif a choisi de s’installer. Aujourd’hui, entre les fours qui ronronnent, les blenders qui mixent des crèmes onctueuses, les plaques qui font chanter les poêlées de légumes et les étagères remplies d’épices aux couleurs du monde, tout n’est que mouvement et création. Une batterie de cuisine complète et des experts aux fourneaux prêts à transformer le moindre légume en une véritable expérience gustative.