Humberto Herrera

Mauro Colagreco es de acuerdo a diversos expertos, el Chef #1 de Francia. Nació en Argentina y ha trabajado con las 3 grandes leyendas de la cocina Francesa: Bernard Loiseau, Alain Passard y Alain Ducasse, todos, Chefs con restaurantes premiados con 3 estrellas Michelin.

En días recientes el Chef vino a México a cocinar al mundialmente famoso Quintonil, considerado el restaurante #1 de México y uno de los top 10 del mundo, fundado y liderado por el Chef Jorge Vallejo, quien es amigo del Chef Mauro. Ahí mismo tuve la oportunidad de conocerlo y entrevistarlo.

En el episodio le pregunté sobre qué consejo pudiera darle a estudiantes latinoamericanos que tengan sueños de lograr cosas increíbles, pero que por su situación económica vean esa posibilidad como un escenario improbable. Su respuesta es inspiradora. Si él pudo porqué nosotros no?

También le pregunté qué aprendió cuando perdió a su mentor, jefe y amigo, Bernard Loiseau. El Chef Loiseau, quien en su momento era el Chef más reconocido de Francia, se quitó la vida al enterarse de la posibilidad de que pudiera perder su tercer estrella Michelin. Tienes que escuchar su respuesta, es inmensamente importante.

Este episodio fue posible gracias al apoyo del Chef Mauro, la amabilidad tanto del Chef Jorge Vallejo, como de su súper asistente Dany Moreno y de mi amigo Rodrigo Escudero, fundador de Cervecería la Patrona.

Edvard Moser is one of the most respected scientists in the world today. He won the Nobel Prize in Physiology or Medicine in 2014 for his amazing work discovering an internal GPS in the brain. He was born in Norway and is a psychologist and neuroscientist.

This is a very short episode, and when doctor Moser granted me the opportunity to interview him I didn’t want to focus on his work since it has been extensively covered by the media already, but rather I wanted to learn about his character, his philosophy. The human side of a legend. Aside from clearly being super smart, he is a very kind person and he was very happy to share his advice and perspectives.

I ask him what message would he give to underprivileged students in Latin America, and his answer is certainly inspiring.

We go over the most important skill he thinks someone needs to become successful. I also asked him whether having won the most coveted medicine prize in the planet makes him a happier person today.

Since we won’t be covering his work on the interview, I will share a very brief description of his discovery. For that I’m going to quote the Nobel Prize official page description. “The awareness of one's location and how to find the way to other places is crucial for both humans and animals. In 2005 May-Britt Moser and Edvard I. Moser discovered a type of cell that is important for determining position close to the hippocampus, an area located in the center of the brain. They found that when a rat passed certain points arranged in a hexagonal grid in space, nerve cells that form a kind of coordinate system for navigation were activated. They then went on to demonstrate how these different cell types cooperate.”

He shared the Nobel prize with his mentor John O’Keefe and his then wife Mary Britt Moser.

This interview was possible thanks to Andrés Roemer, co founder of La Ciudad de las Ideas.

And now, enjoy this conversation. Feel free to contact us at [email protected]

Andrés es uno de los principales consultores de Silicon Valley. Estudió en Harvard en donde junto con su mentor Marshall Ganz trabajó en los mensajes de “Yes we can” de la campaña de Obama. Tiempo después trabajó en Google y más tarde se une a Airbnb, en donde fue uno de los principales responsables en la expansión internacional de la empresa, además de que fue uno de sus primeros 30 empleados. Andrés ha fundado varias startups.

Esta es una entrevista muy muy inusual, porque Andrés se abre completamente y comienza a hablar con una honestidad brutal, que incluso en momentos es incómoda.

La razón por la que debes de escuchar este episodio es que es casi imposible escuchar una reflexión tan profunda de alguien de este calibre, de alguien tan exitoso. Quiero que te mentalices desde el primer minuto que estas escuchando a alguien brillante que ha logrado lo que muy pocos.

Si quieres contactar a Andrés su correo es [email protected]

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Sam Tobías es uno de los mejores neurocirujanos del mundo. Sam abandonó una carrera de máximo prestigio en una de las mejores clínicas en Estados Unidos para dedicarse full time a salvarle la vida a heridos de la guerra civil en Siria.

Ya con eso tienes una historia espectacular, pero no termina ahí. Resulta que Sam es Mexicano y judío. Siria e Israel se han considerado enemigos mutuos por mucho tiempo. Así que Sam le salva la vida a personas que (mucha gente piensa) podrían ser sus enemigos. Sam no ve nacionalidades, creencias o ideologías, Sam ve humanos, y los ayuda. Es un tema controvertido, que tiene incluso detractores en ambas naciones.

Su historia es absolutamente espectacular. Me gustaría saber qué te pareció. Te dejo nuestro email: [email protected]

Enjoy

Blake Mycoskie es el creador de los zapatos TOMS, empresa que al día de hoy ha regalado más de 70 millones de pares de zapatos a gente necesitada y en el camino lo ha vuelto multimillonario.

El camino fue difícil, lleno de incertidumbre y de retos. Su historia es una de las más inspiradoras que existen, además de ser una lección espectacular en ventas, marketing y desarrollo de negocios.

Qué estás dispuesto a hacer para lograr tus sueños? José Manuel Zardain abandonó el trabajo de sus sueños, su país, una vida predecible, sus amigos y seres queridos. Todo para cumplir su sueño de irse a viajar por el mundo. Sus aventuras fueron increíbles. Escucha esta inspiradora historia!

Soy el Ache y este es el episodio cero de Club 2 Por Ciento. En este episodio relato quién soy, mis hábitos, intereses, libros favoritos y algunos de mis principios. Además explico el porqué de hacer este podcast y lo que podremos aprender de la gente más excepcional del mundo.